I組 調理実習
I組 調理実習
土曜授業
土曜授業
身だしなみを考える日
おはようございます
前回よりも体操着率が下がったような気がします。寒いからですかね。 ☆１１月８日（金）の給食
・ジャージャー麺 ・ビーンズポテト ・りんご 【 産 地 】 にんにく：青森 生姜：高知 干し椎茸：岩手 豚ひき肉・玉ねぎ・人参・じゃが芋・大豆：北海道 豚レバーミンチ・鶏ガラ・白みそ：国産 八丁みそ：三河産大豆（愛知） きゅうり：埼玉 レンズ豆：アメリカ ねぎ：青森 もやし：栃木 りんご（シナノゴールド）：長野 【 今日の 一言 】 写真のりんごは、今日の給食で使ったりんごです。黄緑色の見た目がインパクトあります。これが味見してみるとすごく甘くて美味しい！！品種はシナノゴールドといって、長野県を代表するブランドの１つです。特徴はその見た目と、甘味と酸味をちょうどよくかね備えた味とのことです。評判通りの美味しさで、強い甘味だけでなく、すっきり爽やかな後味も届けてくれます。生徒たちはまだ土曜日登校が残っています。疲れて気持ちも上がりにくいかもしれませんが、このりんごの味は心も体も疲労感をとるのに最適だと思います。ぜひ、食べてください！ そしてジャージャー麺です！こちらは久しぶりの麺料理であり、濃厚なみそダレをかけて上にのせたきゅうり・もやしと一緒に食べれば、満足すること間違いなし！今日の給食はただ「みんなを喜ばせたい！」「満足感を与えたい！」という一心で作りました！とにかく、食べて元気を出して！ ビーンズポテトは、片栗粉をまぶした大豆とじゃが芋を油で揚げています。最後に、塩・こしょう・パプリカ・ガーリックパウダーを炒った物をまぶしています！油は健康的に嫌われ者にされやすいですが、生きていくためには必要な物であることも事実です。また、食事の満足感も与えてくれます。野菜たっぷり、果物もある今日のメニューのおかずとしてはぴったりです！どうぞ、リラックスしながら食べてください！ 栄養士 岩黒 2年生理科
1年生 音楽
3年生 数学
図書館 11月展示
2年生社会
調理実習の買い物学習
多目的ホール
用務担当の方々が、いつも生徒の皆さんが勉強している間に掃除をしてくれています。 ２年生 社会科
☆１１月７日（木）の給食
・吹き寄せご飯 ・呉汁 ・さくさくつくね 【 産 地 】 米（つや姫）：山形 もち米・赤みそ・白みそ：国産 人参・大豆：北海道 糸こんにゃく：群馬 しめじ：長野 さつま芋：千葉 れんこん：茨城 鶏ひき肉・ねぎ・鶏もも小間・大根：青森 生姜：高知 豆乳：アメリカ・カナダ産大豆 レンズ豆：アメリカ産 豆腐：愛知・佐賀 【 今日の 一言 】 今日は「吹き寄せご飯」です。「吹き寄せられて集まった色とりどりの落ち葉」のように、秋の食材をふんだんに使うことから、この名前が付いたそうです。 砧中のレシピでは、ご飯は米・もち米・塩・醤油・酒・油を入れて炊飯し、炒めた具材とさつま芋を最後に混ぜて作っています。具材には鶏ひき肉・人参・こんにゃく・しめじを使っていて、砂糖・醤油などで味付けしています。 そして、さつま芋は皮を剥いた後に小さく四角に切って、素揚げをしています。さつま芋はあまり好きじゃないという子供達はこれまでにもけっこういましたが、素揚げすると食べやすくなるようで、この調理法が給食の工夫の１つです。外はカリ、サクッとした食感で中はホクホク、そして素揚げしたことであざやかな黄色になります。この色とみじん切りにした人参の赤色が彩りを豊かにし、所々に見えるしめじが秋の雰囲気を出してくれています。生徒たちにも、季節感が伝わるといいなー。とっても美味しくできたので、ぜひたくさん食べて欲しいです！ 今日は朝から手間のかかるさつま芋を、調理員さんたちがずっと丁寧に下処理をしてくれていました。固いさつま芋を小さく四角に切るのは、本当に大変だったと思います。３人がかりでずっと切ってくれていました。 それと並行して「呉汁」に使う大豆を茹でる作業もありました。大豆は最終的に豆乳と一緒にミキサーにかけて、最後にみそ汁の中に加えます。大豆を細かくすりつぶした物を「呉（ご）」と呼び、それを豆乳とミキサーにかけることで再現しています。呉汁は、今や全国に広まっている郷土料理です。大豆製品を中心とした食材の栄養がたっぷりつまっています。今日みたいな肌寒い日には、豆乳でまろやかに仕上がったみそ汁を食べるのがピッタリではないでしょうか？ でも一昨日のみそ汁が多めに残ったこともあり、少し心配…。あの時よりもほんのちょっとでいいので、残りが少ないと嬉しいです。 サクサクつくねは、中にれんこんが入っています。１１月頃から旬を迎える野菜で、これも秋の野菜と言っていいでしょう。今日は秋づくしのメニューですね！ つくねのフワッとした口当たりとジューシーさの合間に、れんこんのさくっとした食感があり、ほんのちょっとだけ唐辛子のピリッとした辛味が効いた手作りのタレが合わさって、とっても美味しくできました！こちらもぜひ味わって食べてみてください！ 栄養士 岩黒 試験前
試験前
おはようございます
テスト一週間前期間なので、朝読書の時間にテスト勉強をしています。 ☆１１月６日（水）の給食
・ココアパン ・ポテトチーズグラタン ・ABCミネストローネ 【 産 地 】 にんにく：青森 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 豚ひき肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋 ・生クリーム：北海道 レンズ豆：アメリカ産 パセリ・キャベツ：茨城 マッシュルーム缶：インドネシア産 ホールコーン缶：タイ産 ベーコン：千葉 シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ・デンマーク 【 今日の 一言 】 今日はパン・グラタン・スープの日です。本日は給食前の１０分間に放送による避難訓練が行われました。万が一に備え、突然のJアラートにも生徒たち、そして学校が安全な対応をとることができるよう備える大事な訓練でした。給食でも万が一に備えて、時間が押してもいいようにこのメニューにしました。このメニューなら配りやすく、食べやすく、余裕をもって給食時間を過ごすことができるはずです。訓練もスムーズに済み、時間が押すことなく給食時間を迎えることができてなによりです。 ココアパンは甘さよりも香りに重点を置いたようなおいしさです。こういったちょっとビターなパンには、まろやかホワイトソースのグラタンが合うことでしょう！ ABCミネストローネも、相変わらず英数字の形をしたマカロニが見て楽しい、食べておいしい！こちらはトマトの酸味とうま味を活かしているので、ビターなパン・まろやかなマカロニどちらにも合います！ 給食室では今日も、朝からキャベツやじゃが芋などの野菜を包丁で切る音が響き、調理室の大きな釜ではグツグツと野菜クズと鶏ガラを煮込んでスープをとっていました。 グラタンは具材を調理した後で、１人分ずつグラタン皿に流し入れてチーズをのせます。その後、さらにオーブンで焼くので、大変手間がかかります。そのため、どんどん調理を進めていかないと給食時間には間に合いません。この献立、朝の時間帯がものすごく忙しいんです。 朝９時が過ぎた時点ですでに具材を炒め終わり、小麦粉と油による手作りルウもじっくり火にかけて作り終わったところでした。１０時前には牛乳と生クリームも混ぜ終わって、なめらかまろやかな温かいホワイトソースが出来上がっておりました。調理員さんたち、今日も本当にありがとうございました！ 昨日の和食メニューでは、残念ながら味噌汁が多く残ってしまいました。美味しいと思ったんだけど…やはり予想通り、連休明けで調子が戻っていない生徒が多かったかもしれないこと、欠席の多いクラスも実際にあったことなどで、結果そうなったと思います。 それでも、気持ちを入れ替えて、今日は今日で明るく笑顔で丁寧に作りました！味わって食べてもらい、それでおいしいと思ってくれていたら、大変嬉しいです！たまには感想も直接聞きたいと、ひそかに思っています。 栄養士 岩黒 |
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