☆７月１８日（木）の給食
・豚キムチ丼 ・サムゲタン風スープ ・フルーツヨーグルト 【 産 地 】 米（つや姫）：山形 にんにく：青森 生姜：高知 豚肩ロース・鶏もも肉・大根：北海道 白菜：長野 人参・ピーマン：青森 チンゲン菜・ねぎ：茨城 冷凍キムチ・鶏ガラ・みかん缶：国産 玉ねぎ：兵庫 もやし：栃木 えのき：新潟 白ごま：スーダン・パラグアイ産 黄桃缶：山形 パイン缶：フィリピン 【 今日の 一言 】 いよいよ今日が１学期最後の給食です！最後の日は「料理名を聞いただけでも元気になってほしい！」と思い、大人気の豚キムチ丼と、スープ・デザートの組み合わせにしました！今週は「曇りのち雨」といった天気が続き、暑さも落ち着いた日々が続きましたが、今日は久々に暑さを感じます。そのため、食欲が湧いてくるように「キムチの辛味」と「スープのごま油と生姜」の風味を効かせました！ キムチ丼の具には他にも、人参・玉ねぎ・もやし・白菜・ピーマンといった野菜と、やわらかくてジューシーな豚肩ロースが入っています！味付けにコチジャンも使っています！ サムゲタン風スープは韓国料理の「参鶏湯（サムゲタン）」を参考に作った給食メニューです。参鶏湯は、大きな鶏肉の中に「もち米」をつめて薬膳と一緒に煮込むことで、滋養強壮に効果があると言われているとろみの付いたスープです。暑い夏を、病気もせずに元気に乗り越えるための料理だそうです。まさに、今の砧中学校にもぴったりです！ 給食のサムゲタン風スープは、鶏もも肉を人参・大根・チンゲン菜・ねぎなどの野菜と一緒に煮て、最後に薬膳の代わりに生姜汁を入れて、水溶き片栗粉でとろみを付けています。生徒たちもしっかり食べて、明日の終業式と夏休みを元気に迎えてほしいです！ デザートのフルーツヨーグルトは、ヨーグルトをホイッパーで混ぜてなめらかにしてから砂糖と混ぜて、最後にフルーツ缶と合わせます。この一手間だけで、ヨーグルトがボテっとせずに水分と分離もしにくくなり、デザートとして本当に美味しくなります！最後まで丁寧に作ってくれた調理員さんたちにも、感謝です！ 栄養士 岩黒 1年生 河口湖移動教室事後学習
最後の給食
1年生、4時間目
３年生 家庭科
2年生、道徳
３年 理科
3年生 学年集会
生徒会役員 立候補受付2日目
制服のネクタイとリボン
☆７月１７日（水）の給食
・ココアパン ・ポテトチーズグラタン ・ABCミネストローネ 【 産 地 】 にんにく：青森 豚ひき肉・生クリーム：北海道 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 じゃが芋：茨城 人参：青森 玉ねぎ：兵庫 キャベツ：長野 レンズ豆：アメリカ産 パセリ・ベーコン：千葉 マッシュルーム缶：インドネシア産 シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ産 ホールコーン缶：タイ産 【 今日の 一言 】 今日は食べやすさナンバー１の組み合わせ！「パン・グラタン・スープ」のメニューです！！最後の週も半ばの水曜日、ゴール直前ですが、どうしても気持ちと体力的に「しんどい」と思っている生徒がいるかもしれません。もしかしたら、日々の激務で先生たちもそうかもしれません。もしそうならば、ぜひ今日の給食をリラックスしながら食べて、ラストスパートのための栄養を体に補給してください！ 今日のグラタンは、まろやかなホワイトソースを使った「ポテトチーズグラタン」です！手作りルウと牛乳・生クリームを、ホクホクのじゃが芋とひき肉・人参・玉ねぎ・レンズ豆・マッシュルームを炒め合わせて作った具の中に入れます！ひき肉の中にほんの少し混ぜてある「レバーミンチ」と、具に入っている「レンズ豆」によって、鉄分などの「取りづらい栄養」も含めた、高い栄養価ももっています。 出来上がったグラタン生地を、さらに紙皿に流し入れて、上からパセリ・パン粉・チーズをかけてオーブンで焼けば出来上がりです！たくさんの手間がかかりますが、その分教室では配るのが簡単です。ルウを朝から長時間「火」にかけて作ってくれたサブチーフは、朝９時過ぎの段階でもう汗だくでした。ありがとうございます！ クリーミーなグラタンに合わせて、パンはちょっとビターな風味のある「ココアパン」、スープはトマトの酸味を活かした「ABCミネストローネ」です！どの料理と組み合わせて食べても、きっと美味しいはずです！ 給食も明日でいよいよ最後です！最後まで、大切に食べてもらえたら嬉しいです！ 栄養士 岩黒 1年生の授業
1年生 移動教室事後学習発表
1年生 家庭科
生徒会朝礼(放送)
生徒会役員の立候補受付2
生徒会役員選挙の立候補受付開始しました
☆７月１６日（火）の給食
・ご飯 ・ししゃもフライ ・白菜のお浸し ・韓国風肉じゃが 【 産 地 】 米（つや姫）：山形 にんにく：青森 生姜：高知 人参・豚肩ロース：北海道 糸こんにゃく：群馬 ししゃも：アイスランド産 白菜：長野 小松菜・じゃが芋：茨城 レンズ豆：アメリカ産 玉ねぎ：兵庫 油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆 ねぎ：青森 白ごま：スーダン・パラグアイ産 【 今日の 一言 】 １学期の給食も残りあと３回です！今日は「肉じゃが」と「ししゃも」の組み合わせです！ししゃもは１人１匹なので、主菜としてはボリューム不足です。それを補うのが「肉じゃが」であり、結果的に栄養バランスがよくなっています。 「ししゃもフライ」は今日もサクサク！調理員さんがとても美味しそうに揚げてくれています。骨ごとしっかり食べて、カルシウムとタンパク質を補給し、丈夫な体を作ってください！ そして、今日の肉じゃがは「韓国風」です。材料にはコチジャン・長ねぎ・ごま油・白ごまが新たに加わっており、暑い季節でも食欲が湧くような匂いと味に仕上がっています。また、砧中の調理員さんは具材をやわらかく煮込み、味もしっかり染み込ませてくれるので、本当に美味しいです！ 私は先週の金曜日に出勤できなかったので、連休と合わせて今日が４日ぶりの給食となります。やっぱり美味しい！優しくて安心できる味なのですが、この深くて重層的な味わいは、レシピを知っている私でも家ではなかなか再現できません。今日も生徒たちのために一生けんめい作りましたので、たくさん食べてください！ 栄養士 岩黒 2年生、英語
☆７月１２日（金）の給食
・豆腐と野菜のピリ辛あんかけ丼 ・キャベツの中華サラダ ・すいか 【 産 地 】 米（つや姫）：山形 にんにく：青森 生姜：高知 豚ひき肉・豚肩ロース：北海道 干し椎茸：岩手 たけのこ水煮：熊本・福岡 レンズ豆：アメリカ産 玉ねぎ：兵庫 人参：青森 鶏ガラ：国産 豆腐：愛知・佐賀 うずら卵水煮：愛知 えび：インド産 いか：ペルー産 ハム：東京 万能ねぎ：福岡 チンゲンサイ：茨城 キャベツ：長野 白ごま：スーダン・パラグアイ産 きゅうり：世田谷区 小玉すいか：茨城 【 今日の 一言 】 申し訳ありません。実はこの日、私が家庭の事情で出勤できなかったため、味などについては細かい紹介ができず、掲載も遅くなってしまいました。栄養士不在という状況でしたが、事故もなく給食をいつも通り提供できたことは、「さすが砧中の調理員さん！」と言ったところです。こういったことが起こるたびに、「子どもを中学生まで育て上げている保護者の方たちはすごいなあ！」と、私は思います。自分もそうなれるのかな？ この日のメインは、「豆腐と野菜のピリ辛あんかけ丼」です。「マーボー豆腐」のような「豆腐を大量に使うメニュー」が禁止されている７月においては、大豆製品をはじめ、魚介類・うずら卵・野菜などの栄養をバランスよくとれる貴重なメニューです。これまでの実施を踏まえて、トウバンジャンの量も調整し、そこそこよく食べてくれるメニューになりました。 しかし、この日の前日のメニューである「チャーハン・わかめスープ」の残菜が多かったことを考えると、とても不安でした。残菜が多かった理由の１つは、１年生の欠席がとても多かったことだと思います。移動教室が終わって早々の学校なので、体調を崩す生徒、食欲があまり出ない生徒がいても仕方がないと思います。せめて無理せずに、体調を整えてほしいです。 そんな状況下でのこのメニューでしたが、残菜率が全て１０パーセント以下におさまり、予想よりもよく食べてくれていました。きっとお休みの生徒も、少し復活したのだろうと思います。生徒たちが登校してきてくれるだけで、大人は安心します。 「キャベツの中華サラダ」は、サラダの中でも安定してよく食べてくれます。ごま油とお酢を効かせた中華風のドレッシングと、野菜に混ざっているハムが、味の組み合わせとしてぴったりなのでしょう。この日もよく食べてくれていました。 そして「すいか」です。小玉すいかを１２等分し、それを１人分として出しました。残菜は４０個で、果物の中では比較的多めでした。６月に出した時も、５０個ほど残ったので、苦手な子、初めから食べない子がけっこういるのだと思います。残してもいいので、できればみんなにひとくちは食べてほしいところですが…。 そして給食の「すいか」はこれで終わりです。次の登場は来年になります。季節の果物を実際に食べることで季節感を体でおぼえ、それを次世代へと伝えていく。それが実現できるように、これからもみなさん、いろいろな食べ物や味に、どんどん挑戦していってください！ 栄養士 岩黒 |
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