2年生の家庭科では、調理実習が始まりました。今日は蒸しパンを調理しています。班ごとに協力して調理しています。

多目的ホール前の廊下には、3年生が修学旅行で心に残った出来事や風景を俳句に詠んだ作品を掲示しています。また、美術室前の展示スペースには、仏像の調べ学習をした作品も展示してあります。どうぞご覧ください。

美術室前の展示スペースには、美術で制作した、「空き缶淡彩スケッチ」と「手のデッサン」を展示しています。合わせてご覧ください。

家庭科室前の廊下では、2年生の「調理実践レポート」を掲示しています。それぞれが、栄養を考えた献立を調理しています。どうぞご覧ください。

多目的ホールでは、美術で制作した、文房具のスケッチと河口湖移動教室で制作したバードコールも展示しています。合わせてご覧ください。

来週21日(月)〜23日(水)は学校公開日です。
多目的ホールに、河口湖移動教室の思い出などを詩に詠んだ作品を掲示しています。

金曜日は生徒会による「朝のあいさつ運動」です。今朝はピロティで活動しています。

こちらも、パートに分かれて練習をしています。

I組は来月のマラソン大会に向けて、トレーニングをしています。

卒業アルバムの写真を、クラスごとに思い思いの場所で撮っているようです。早いものですねぇ。

２年生は廊下や教室に分かれて合唱練習をしています。

【 メ ニ ュ ー 】

・マーボー豆腐ご飯
・バンサンスウ　　・りんご


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　ねぎ：青森
米（新米コシヒカリ）：山形　　レンズ豆：アメリカ産
たけのこ水煮：熊本・福岡　　八丁みそ：三河産大豆
豚ひき肉・大豆・玉ねぎ・人参：北海道
鶏ガラ・豚レバーミンチ・赤みそ：国産
干椎茸：岩手　　もやし：栃木　　豆腐：愛知・佐賀
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　きゅうり：群馬
りんご（秋映）：長野


【 今日の 一言 】

　今日は５月以来の登場となる「マーボー豆腐ご飯」と「バンサンスウ」、そして今年度初登場となる旬の果物「りんご」です。

　マーボー豆腐はひき肉・長ねぎ・玉ねぎ・たけのこ・人参・椎茸・大豆・レンズ豆・豆腐を具材として使っています。いろんな野菜と豆なども入っているので、栄養価が高い学校給食向けの料理です。しかし、豆腐を多く使うことで味がぼやけてしまうことがあり、これまでもご飯と一緒に残菜が多く出たことがありました。それ以来、実施するたびにレシピを調整しました。
　にんにく・生姜の香りをしっかり活かし、豆板醤・テンメンジャン・八丁みそで辛味と甘味、みそ自体がもつコクの深い味を軸とし、三温糖・塩・醤油により「しっかりした味」となるよう調整したので、ご飯と一緒に美味しく食べることができます。最後はラー油とごま油で香りと辛味を心地よく感じられるようにしました。
　ただしかし、どうしてもボリュームが多くなりがちなんです。５月に実施した時と内容はほとんど変えていないのですが、なぜか今日の１人分量は多くなりました。大量調理は、野菜の廃棄率や食材の水分量、注文量の端数の処理などにより、量が増減する「不確定要素」が大きく影響することがあります。マーボー豆腐は、豆腐を多く使うことでその水分量などもあり、その影響を受けやすいように感じます（１回下茹ではしているのですが）。完食は難しいかもしれませんが、とても美味しくできたので、ぜひ味わって食べてもらえればと思います。健康と成長に役立つ大豆の栄養を、たっぷりとってください！次回は、味を薄くしつつ豆腐の量を減らし、もっとみんなが軽めに食べられるようにしたいです…。

　今年度初めてのりんごは、「秋映」という品種が届きました。味見してみると美味しい！甘味が強く、りんごの香りもしっかり感じる！歯応えもしっかりしているので、噛んだときに出てくる果汁と共に、食べ応えも十分です。りんごは早生種、中生種、晩生種と時期によって取れる品種が違いますが、しばらくはこの品種でいいと思うくらいの美味しさでした。
　梨といいりんごといい、今年は秋の果物の育ちがとても良いようです。



栄養士　岩黒

曇っているので、外でも過ごしやすいですね。
教室でおしゃべりしたり、キーボードのまわりに集まったりする人達も。

3年生は5時間目まで区の学習習得確認調査なので、廊下がシーンとしてます。
校庭では1年生のハードルの授業。お互いに跳ぶ様子を動画に撮りながら、振り返りをしています。

生徒会役員や各委員会の代表から、後期の活動についての説明をしています。落ち着いた雰囲気で進められています。

【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・さばのみそ煮
・野菜のごま和え　　・にら玉汁


【 産 地 】

米（新米コシヒカリ）：山形　　赤みそ・白みそ：国産
さば：欧州産　　生姜：高知　　小松菜：茨城
もやし・にら・卵：栃木　　豆腐：愛知・佐賀
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　えのき：長野
鶏もも肉・人参・玉ねぎ：北海道


【 今日の 一言 】

　今日は伝統的な和食「さばのみそ煮」です！さばの強い生臭さを、みそが見事にカバーするだけでなく、みそと生姜の香りが食欲をそそり、味もしっかり染み込んで美味しく食べることができる、日本が誇る魚料理です！白ご飯のおかずとして最高で、さばが苦手な人も食がどんどん進むことでしょう！もう残菜がほとんど出ないメニューとして砧中に定着しているので、作る私たちにとっても安心のメニューです！２年前には１クラス１０匹くらい魚が残っていたのが、嘘のようです。食わず嫌いせずに、魚も食べてくれる学校になって、本当に私は幸せです。

　おかずには、栄養たっぷりで口の中をさっぱりさせてくれる「ごま和え」です！もやし・小松菜・人参を茹でた後に真空冷却機にかけて、ごま入りの調味料と和えています。調味料は三温糖・醤油・ねりごま・すりごま・いりごまと、少量の赤みそを加えています。こちらにも味噌が少しだけですが入っているので、献立全体の味を崩すことなく、料理から料理への「味のつなぎ役」としてもピッタリとなっています。

　にら玉汁は、今日も柔らかい豆腐とふわふわ卵の食感が最高です！今日は和食なので鰹節でダシをとっていますが、最後に少しだけごま油を入れています。この香りがさらに食欲をそそることでしょう。えのき・玉ねぎ・人参・にらなどの野菜と鶏肉のうま味も合わさって、具もとても美味しいです。
　ふわふわ卵を作るコツは、汁全体にとろみを付けることと、入れる直前に火加減を少し強くして、溶き卵を少しずつ流し入れながらかき混ぜることです。夏場は熱い釜の前でずっと立っていないといけない作業でしたが、その激戦をくぐり抜けた調理員さんにとっては、今日くらいの気温ならばもう余裕のようです。本当に日々現場で働いている職人さんってすごい！

　今日もたくさん食べてください！



栄養士　岩黒

昨日、日本文化部では、華道のお稽古をしました。花材は、風船唐綿、鶏頭、マトリカリアです。1年生は横態型本勝手、2年生は横態型逆勝手の１回目をしました。

国語、理科、数学です

朝の学活の前の時間に、3年生の教室前の廊下などで、パートごとに合唱練習をしているクラスがあります。

明日もがんばりましょう