１月２９日（火）の給食
今日の献立は、ソフトめん（カレー）、野菜の甘酢あえ、チーズ、 温州みかん、牛乳です。 今日は、今から約５０年ほど前、昭和４０年頃の給食を参考にしました。 ソフトめんは、正式には「ソフトスパゲッティ式めん」という名前で、 学校給食のために作られた、日本だけにあるめんです。 昔、パンしかなかった給食の主食を増やすために、 スパゲッティにもうどんにも使えるようにと作られました。 ５０年ほど前の給食を参考にしていますが、提供された時期は 地域によって様々のようです。 栄養士の私が小学生の時にもソフトめんがあり、とても好きなメニューでした。 みなさんはどんな給食を食べていたでしょうか。 ご家庭でも昔の給食について話題にしてみてください。 左の写真が当時（昭和４０年頃）、右の写真が今日の給食です。 今日のねぎは“せたがやそだち”です。 ≪２９日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 きゅうり 埼玉 小松菜 埼玉 キャベツ 愛知 みかん 愛媛 ねぎ 東京 １月２８日（月）の給食
今日の献立は、あげパン、おでん、ポンカン、牛乳です。 今回は、昭和３９年頃、今から４５年ほど前の給食を参考にしました。 この頃も給食の主食は主にパンでした。 そして、給食のパンをよりおいしく、と考えられて登場したのが 「あげパン」です。 今もあげパンはとても人気がありますが、 この頃からすでに給食で人気者だったようです。 また、飲み物は牛乳ではなく脱脂粉乳というものでした。 栄養はありますが、今の牛乳より飲みにくく、苦手な人も多かったようです。 今日のおでんのつみれは八丈島でとれたとびうおのつみれです。 左の写真が当時（昭和３９年）、右の写真が今日の給食です。 ≪２８日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 大根 神奈川 じゃがいも 北海道 つみれ 東京 ポンカン 愛媛 １月２５日（金）の給食
今日の献立は、コッペパン、いちごジャム、鯨の竜田あげ、 ボイルキャベツです。 今回は、昭和２７年頃、今から６０年程前の給食を参考にしました。 戦後の日本は食料不足のため、栄養失調になる子供があとを絶たなかったそうです。 その様子をみた、アメリカをはじめとする諸外国が 脱脂粉乳や小麦粉を日本におくってくれました。 そのため、この頃から給食の主食は、ごはんではなく、パンになりました。 鯨の竜田あげは、この頃の代表的な給食のメニューです。 海にかこまれた日本では、鯨をとって食べる文化がありました。 鯨は、ほとんど全身食べることができ、良質なたんぱく質がとれるため “海からの幸”として大切にされてきました。 今では鯨の保護のために、日常では食べなくなっています。 今日は、特別に給食で食べてもらいました。 左の写真が当時（昭和２７年）、右の写真が今日の給食です。 ≪２５日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 大根 神奈川 りんご 山形 玉ねぎ 北海道 しょうが 埼玉 キャベツ 愛知 きゅうり 埼玉 にんじん 千葉 鯨 南氷洋・北西太平洋 １月２４日（木）の給食
今日の献立は、おにぎり、塩鮭、みそ汁、たくあん、牛乳です。 今日から１週間は、全国学校給食週間です。 中丸小学校では、今年も昔の給食を参考にした献立をだします。 給食は今から１２０年前（明治２２年）、山形県にある小学校で、 お弁当を持ってくることのできない子供たちに提供したのが始まりでした。 今日はその頃の献立を参考にしました。 当時はとても質素な給食で、おにぎりと単純なおかずだけでした。 今日は、皆さんが栄養をしっかりとることができるように、 牛乳とみそ汁を付け足しています。 左の写真が当時（明治２２年）、右の写真が今日の給食です。 ≪２４日の主な食材の産地≫ 白菜 茨城 にんじん 千葉 じゃがいも 北海道 ねぎ 千葉 鮭 チリ １月２３日（水）の給食
今日の献立は、豆入りひじきごはん、せたがや根菜汁、ししゃもから揚げ、 牛乳です。 ひじきは春に、やわらかいものをとり、煮たり蒸したりしたものを 乾燥させた「干しひじき」が市場に出回ります。 ひじきは、ミネラルが豊富です。 特にカルシウムがたくさん含まれていて、歯や骨を丈夫にする働きがあります。 また、ビタミンＢ２も多く、皮膚や粘膜を保護し、 かぜの予防や美肌作りに効果があります。 今日のねぎと大根はせたがやそだちです。 ≪２３日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 ごぼう 青森 いんげん 沖縄 里いも 愛媛 小松菜 埼玉 ねぎ 東京 大根 東京 １月２２日（火）の給食
今日の献立は、ナポリタンスパゲティ、かぶと水菜のスープ、 紅茶とくるみのケーキ、牛乳です。 「紅茶とくるみのケーキ」は新メニューです。 煮出した紅茶と、ミキサーにかけて細かくした紅茶の茶葉を 生地に混ぜ込みました。 紅茶の風味がおいしいケーキです。 インフルエンザが流行してきました。 外から帰ってきたとき、食事の前など、手洗いとうがいをしっかり行いましょう。 ≪２２日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 ピーマン 茨城 じゃがいも 北海道 かぶ 千葉 きょうな 埼玉 １月２１日（月）の給食
今日の献立は、高野豆腐のそぼろ丼、チゲ汁、りんご、牛乳です。 高野豆腐は、固めの木綿豆腐を乾燥させて作ります。 乾燥させるときに凍らせているので、 ぼそっとした食感で穴のあいた豆腐になります。 今日は鶏のひき肉やほかの食材とともに炒め煮しています。 今日の大根とねぎは“せたがやそだち”です。 ≪２１日の主な食材の産地≫ しょうが 埼玉 にんじん 千葉 いんげん 沖縄 ごぼう 青森 里芋 愛媛 ねぎ 東京 大根 東京 １月１８日（金）の給食
今日の献立は、チャンポン麺、野菜のごまだれかけ、 ごぼう餅、牛乳です。 毎月１９日は食育の日です。 今日は長崎県の郷土料理を紹介します。 チャンポン麺は鶏ガラや豚骨からとったスープに、 太めの麺と豚肉や魚介類、野菜など多くの具を入れた麺料理です。 昔、長崎県長崎市にある中華料理店の店主が、 長崎に住んでいた中国人のために、 安くて栄養のある食事を提供することを目的にできたとされています。 ごぼう餅は、長崎県平戸市のお菓子です。 名前に“ごぼう”とありますが、ごぼうは使いません。 見た目がごぼうに似ていることからこの名前がついたそうです。 上にはけしの実が散らしてあります。 ≪１８日の主な食材の産地≫ しょうが 埼玉 にんにく 青森 にんじん 千葉 白菜 茨城 もやし 栃木 チンゲン菜 千葉 ねぎ 茨城 ほうれん草 千葉 いか ペルー １月１７日（木）の給食
今日の献立は、ごはん、たらのバターしょうゆ焼き、大根とひじきのサラダ、 なめこ汁、牛乳です。 「たら」は、冬が旬の魚です。 たらの白身は、血や肉のもとになる良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。 また、皮膚や粘膜を保護するビタミンＢ２も多く、 かぜの予防や肌荒れ防止に効果があります。 ところで、おなかいっぱいに食べることを「たらふく」食べると言いますね。 これは魚のたらからできた言葉です。 たらは魚の中でも大食いと知られていて、 何でも選り好みしないで胃袋に詰め込むため、 腹が大きく膨れています。 そこからおなかいっぱいに食べることを 「鱈腹」食べるというようになったそうです。 今日の大根、じゃがいも、ねぎは“せたがやそだち”です。 ≪１７日の主な食材の産地≫ きゅうり 埼玉 にんじん 千葉 大根 東京 じゃがいも 東京 ねぎ 東京 １月１６日（水）の給食
今日の献立は、ドリア風、ごぼうチップサラダ、りんごジュースです。 ごぼうは、今が旬の野菜です。 ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。 今日は、小口切りにスライスして揚げ、ごぼうチップにしました。 ドリア風は、カレー粉で色付けしたごはんに、 ホワイトソースをかけています。 オーブンで焼くなどの仕上げはしていませんが、ドリアの様な献立です。 ≪１６日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 キャベツ 愛知 きゅうり 埼玉 ごぼう 青森 １月１５日（火）の給食
今日の献立は、五目ごはん、卵スープ、かぼちゃの揚げ煮、 牛乳です。 卵にはたくさんの栄養が含まれています。 ビタミンＣと食物繊維以外のすべての栄養がそろっています。 卵は赤のグループの食べ物なので、 特にたんぱく質が多く、主に体を作る働きをします。 ≪１５日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 ごぼう 青森 いんげん 沖縄 玉ねぎ 北海道 トマト 愛知 パセリ 静岡 かぼちゃ 鹿児島 １月１１日（金）の給食
今日の献立は、ピザトースト、ベーコンと野菜のスープ煮、 天草オレンジ、牛乳です。 １月の給食目標は、 「マナーを守って楽しく食べよう」です。 ＊ひじをついて食べない。 ＊姿勢を正して食べる。 ＊口に食べ物を入れたまましゃべらない。等、 食事中には様々なマナーがあります。 マナーはみんなが気持ちよく食事をするためにあります。 マナーに気をつけて食べましょう。 今日のじゃがいもとキャベツは“せたがやそだち”です。 ≪１１日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 玉ねぎ 北海道 ピーマン 茨城 にんじん 千葉 もやし 栃木 小松菜 埼玉 じゃがいも 東京 キャベツ 東京 平成２５年 １月１０日（木）の給食
今日の献立は、ゆかりごはん、松風焼き、切干大根の煮付け、 白玉しるこ、牛乳です。 今日から３学期の給食が始まりました。 今学期も好き嫌いをせず、しっかり食べてほしいと思います。 さて、今日はお正月と鏡開きにちなんだ献立です。 松風焼きは、おせち料理のひとつです。 鶏挽肉を卵などのつなぎと混ぜて、型にしき、 けしの実をふって焼いて作ります。 また、１月１１日は鏡開きです。 鏡開きは、お正月に飾っていた鏡餅をわり、お雑煮やおしるこにして、 今年１年間、病気や事故にあわないよう願って食べる行事です。 給食では、白玉しるこを食べました。 ≪１０日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 玉ねぎ 北海道 しょうが 埼玉 いんげん 沖縄 今月の鶏肉、豚肉の産地は青森です。 １２月２１日（金） ２学期最後の給食
今日の献立は、バターロールパン、チーズハンバーグ、ミネストローネ、 野菜のイタリアンドレッシングかけ、牛乳です。 １２月２１日（金）は、２学期最後の給食でした。 もうすぐクリスマスなので、クリスマスらしい献立にしました。 チーズハンバーグの上には、型抜きしたチーズをのせました。 溶けてしまいましたが、実は星の形やツリーの形をしたチーズがのっています。 冬休み中も１日３食しっかり食べ、規則正しい生活を送ってください。 ≪２１日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 キャベツ 愛知 きゅうり 千葉 にんじん 千葉 セロリ 静岡 じゃがいも 北海道 かぶ 千葉 トマト 熊本 １２月２０日（木）の給食
今日の献立は、わかめごはん、ジャンボぎょうざ、和風サラダ、 ふわふわスープ、飲むヨーグルトです。 今日は６年生のリクエスト献立です。 リクエストが一番多かったのは、ジャンボぎょうざでした。 二番は、わかめごはんです。 今日のキャベツ、大根、ねぎ、にんじんは“せたがやそだち”です。 ≪２０日の主な食材の産地≫ しょうが 高知 にら 栃木 にんにく 青森 きゅうり 高知 玉ねぎ 北海道 ちんげん菜 茨城 キャベツ 東京 大根 東京 ねぎ 東京 にんじん 東京 １２月１９日（水）の給食
今日の献立は、ほうとう、甘納豆入り蒸しパン、ゆかりあえ、牛乳です。 毎月１９日は食育の日です。 今日は、山梨県の郷土料理“ほうとう”を紹介します。 ほうとうは、小麦粉を練り、ざっくりと切った生の麺を かぼちゃなどの野菜と共に、味噌で煮込んだ料理です。 昔、山梨県では米の栽培が困難でした。 そのため麦が栽培されていたことから、ほうとうが広まったとされています。 他にも様々な説があるようです。 ≪１９日の主な食材の産地≫ ごぼう 埼玉 にんじん 千葉 大根 鹿児島 里芋 埼玉 かぼちゃ 鹿児島 ねぎ 埼玉 小松菜 東京 キャベツ 愛知 きゅうり 高知 １２月１８日（火）の給食
今日の献立は、ごはん、さわらの梅肉焼き、切干大根のサラダ、 かぼちゃのそぼろ煮、牛乳です。 今年の冬至は１２月２０日です。 冬至は１年で昼が一番短い日です。 邪気をはらう節目と考えられており、 ゆず湯に入ってかぼちゃを食べるとかぜをひかないといわれています。 実際にかぼちゃは、ビタミンＡやビタミンＥが豊富で風邪予防に働きます。 また、ゆずには冷え性など、血行をよくする働きがあります。 家庭では、ゆず湯に入る風習があります。 少し早いですが、今日は冬至にちなんでかぼちゃのそぼろ煮です。 ≪１８日の主な食材の産地≫ しょうが 高知 きゅうり 宮崎 にんじん 千葉 玉ねぎ 北海道 かぼちゃ 鹿児島 しょうが 高知 さわら 韓国 １２月１７日（月）の給食
今日の献立は、ごはんとひじきのふりかけ、いろどり煮、野菜のごまだれかけ、 牛乳です。 １２月の給食回数も、残り５回となりました。 １２月の給食目標は、「食後は静かに休もう」です。 食べた直後に運動すると、食べ物の栄養を体に取り込む 胃の働きを邪魔してしまいます。 また、人によっては胃が痛くなってしまいます。 給食の後は少しでも静かに過ごしましょう。 また、おうちでは朝食・夕食後はゆとりをもって過ごしましょう。 今日のにんじんは“せたがやそだち”です。 ≪１７日の主な食材の産地≫ しょうが 高知 ごぼう 埼玉 里芋 埼玉 いんげん 鹿児島 もやし 栃木 ほうれん草 千葉 にんじん 東京 １２月１４日（金）の給食
今日の献立は、和風スープスパゲティ、タラモサラダ、キャロットゼリー、 牛乳です。 「キャロットゼリー」は、にんじんのゼリーです。 にんじんはミキサーにかけてオレンジジュースと合わせると、 すっかりオレンジの味になります。 今日は栄養満点のデザートでした。 ≪１４日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 キャベツ 愛知 しめじ 長野 じゃがいも 北海道 パセリ 千葉 えのき 長野 １２月１３日（木）の給食
ランチ☆つうしん
本日は給食の写真がありません。 申し訳ありません。 今日の献立は、ごはん、鮭のごまみそ焼き、野菜のからしじょうゆあえ、 さつま汁、牛乳です。 さつま汁は、豚肉や鶏肉を大根・ごぼう・にんじん・さつまいもなどの 野菜と煮て、みそ汁にしたものです。 もともと肉は骨付き鶏肉のぶつ切りを用いていたそうです。 さつま（鹿児島県西部）で多く作られていたことから、 「さつま汁」という名前がつきました。 今では各地で作られている料理です。 今日のにんじん、大根、ねぎは“せたがやそだち”です。 ≪１３日の主な食材の産地≫ しょうが 高知 にんじん 千葉・東京 ごぼう 埼玉 さつまいも 千葉 小松菜 東京 もやし 栃木 大根 東京 ねぎ 東京 |
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平成２３年度 学校関係者評価委員会 報告書