１１月１４日（水）の給食
今日の献立は、ごはん、鮭のチーズ焼き、せたがや根菜汁、 キャベツのりあえ、牛乳です。 世田谷区では、たくさんの種類の野菜が収穫されています。 今日もそんな世田谷育ちの野菜を使った 簡単に作れるメニューを紹介します。 「せたがや根菜汁」に入っている小松菜と大根は、 世田谷区で一番多く収穫される野菜です。 今日の給食では、小松菜、大根はもちろん、にんじん、ねぎ、キャベツも 世田谷育ちです。 みなさんは「大蔵大根」という大根を知っていますか？ 大蔵大根は江戸東京野菜の一つに数えられ、世田谷区を代表する野菜です。 いつもの青首大根と少し違い、長い円筒状で、 おしりがおわん形にくるっと丸まった形をしています。 今日は大蔵大根が手に入ったので、せたがや根菜汁に使いました。 ≪１４日の主な食材の産地≫ キャベツ 東京 にんじん 東京 大蔵大根 東京 ねぎ 東京 小松菜 東京 もやし 栃木 ごぼう 青森 里芋 愛媛 鮭 チリ １１月１３日（火）の給食
今日の献立は、ごはん、鶏肉と里芋のうま煮、パリパリサラダ、 牛乳です。 里芋は今が旬の野菜です。 里芋にはぬめりがあります。 このぬめりは、“ガラクタン”というもので、 血管や血液を健康にする働きがあります。 さらに、里芋には食物繊維も多く含まれています。 たくさんの食材と煮て、うま煮にしました。 ≪１３日の主な食材の産地≫ ごぼう 青森 にんじん 北海道 里芋 愛媛 さやいんげん 長崎 キャベツ 東京 きゅうり 埼玉 玉ねぎ 北海道 りんご 山形 １１月１２日（月）の給食
今日の献立は、ソース焼きそば、ピクルス、フルーツ白玉、牛乳です。 ピクルスは、ヨーロッパやアメリカなどから伝わってきた漬物です。 キャベツやきゅうりなど、野菜や果物を、香辛料や酢に漬けて作ります。 今日のピクルスは、大根ときゅうりを、酢・砂糖・塩・赤ワインを 合わせたものに漬けました。 今日のキャベツとにんじんは世田谷育ちです。 ≪１２日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 もやし 栃木 にら 栃木 大根 千葉 きゅうり 埼玉 キャベツ 東京 にんじん 東京 １１月９日（金）の給食
今日の献立は、ひじきごはん、いわしのつみれ汁、おかしな目玉焼き、 牛乳です。 いわしは、秋から冬がおいしい時期です。 今日は、いわしのすり身をしょうがやねぎ、しょうゆ、みそと 合わせてつみれにしました。 おいしいいわしの出汁が出た「つみれ汁」となりました。 おかしな目玉焼きは、白身がカルピスゼリー、黄身が黄桃でできた お菓子の目玉焼きです。 ≪９日の主な食材の産地≫ にんじん 北海道 ごぼう 青森 しょうが 埼玉 ねぎ 青森 大根 茨城 白菜 茨城 もやし 栃木 いわし 中部・近畿地方 １１月８日（木）の給食
今日の献立は、大根カレーライス、糸寒天サラダ、みかん、牛乳です。 世田谷区では、たくさんの種類の野菜が収穫できます。 小松菜、大根、じゃがいも、キャベツ、トマトは 特にたくさんとれる野菜です。 今月は、そんな世田谷育ちの野菜を使った簡単に作れるメニューを紹介します。 今日は、その１つの“大根カレーライス”です。 いつものカレーに、じゃがいもではなく、 炒めた大根を加えていることがポイントです。 残念ながら、今回は世田谷育ちの大根の収穫が間に合いませんでした。 大根はこれからの時期、たくさん収穫されるようになります。 今日はキャベツとにんじんが世田谷育ちです。 先日、皆さんにレシピのパンフレットを配りました。 ぜひご家庭でも、世田谷育ちの野菜を話題に作ってみてください。 ≪８日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 玉ねぎ 北海道 セロリ 長野 りんご 山形 しょうが 埼玉 きゅうり 埼玉 大根 茨城 キャベツ 東京 にんじん 東京 みかん 福岡 １１月７日（水）の給食
今日の献立は、茶めし、洋風おでん、野菜のひと塩、牛乳です。 今日のおでんは、いつもと少し違った洋風おでんです。 だしを鶏がらと野菜からとりました。 ベーコンやウィンナーが入っていて、ポトフの様なおでんです。 ≪７日の主な食材の産地≫ にんじん 北海道 大根 千葉 じゃがいも 北海道 キャベツ 神奈川 きゅうり 埼玉 １１月６日（火）の給食
今日の献立は、ツナトースト、白いんげんの田舎風スープ、 ぶどうゼリー、牛乳です。 ツナは、まぐろの一種である、 「びんながまぐろ」（びんちょう）からできていることが多いです。 びんながまぐろは、他のまぐろに比べると 肉の色が白くやわらかいという特徴があります。 まぐろといえば、おすしやさしみがお馴染みですね。 日本は世界有数のまぐろ消費国で、 世界全体の水揚げの４分の１から３分の１程を消費しています。 今日のキャベツは世田谷区でとれたものです。 地域でとれた新鮮な野菜です。 ≪６日の主な食材の産地≫ パセリ 千葉 玉ねぎ 北海道 にんにく 青森 じゃがいも 北海道 さやいんげん 長崎 にんじん 北海道 １１月５日（月）の給食
今日の献立は、黒米ごはん、さばのみそ煮、野菜の甘酢あえ、 大根と油揚げの含め煮、牛乳です。 今日のごはんには、黒米の玄米が入っています。 黒米は、ぬかの部分に黒色の成分が含まれています。 精米をしてぬかを取り除くと色は薄くなるそうです。 黒米は、白米に比べて栄養も豊富に含まれています。 今日は、いつものごはんに少し混ぜて炊きました。 きれいに黒紫色に色づきました。 ≪５日の主な食材の産地≫ しょうが 埼玉 ねぎ 茨城 キャベツ 千葉 きゅうり 埼玉 にんじん 北海道 大根 千葉 １１月２日（金）の給食
今日の献立は、ミートソーススパゲティ、レタススープ、りんご、 牛乳です。 １１月の給食目標は、「感謝して食べよう」です。 みなさんの前に給食が届くまでには、 農家の人、漁師さん、 食べ物を運ぶ人、 八百屋さん、魚屋さん、 献立をたてる人、調理員さんなど多くの人が関わっています。 様々な人の苦労などに感謝し、心をこめて 「いただきます」 「ごちそうさま」のあいさつをすることは、大切なことです。 ≪２日の主な食材の産地≫ さやいんげん 北海道 セロリ 長野 にんじん 北海道 ピーマン 茨城 パセリ 千葉 しめじ 長野 レタス 茨城 １１月１日（木）の給食
今日の献立は、磯おこわ、みそ汁、お豆かりんとう、牛乳です。 「お豆かりんとう」は、新メニューです。 さつまいもと大豆を揚げたものに、牛乳と砂糖を ぐつぐつ煮たてたものをからめて作りました。 例年１１月に入ると、世田谷区では様々な野菜の収穫量が増えてきます。 今日のにんじんは、世田谷区でとれたものです。 給食でも地域でとれる新鮮な野菜を活用していきます。 ≪１日の主な食材の産地≫ さやいんげん 千葉 大根 千葉 じゃがいも 北海道 ねぎ 青森 さつまいも 千葉 １１月の鶏肉と豚肉の産地はどちらも青森県です。 １０月３１日（水）の給食
今日の献立は、ピザトースト、ヌードルスープ、梨、牛乳です。 みずみずしさが魅力の梨は、約９０％が水分でできています。 梨には、果糖やリンゴ酸、クエン酸が豊富に含まれていて、 疲労回復に効果があります。 また、シャリシャリという独特の食感は食物繊維で、 お腹の調子を整える働きがあります。 そろそろ梨の旬の時期も終わりとなります。 給食で提供するのは、今年は最後の梨です。 ≪３１日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 玉ねぎ 北海道 ピーマン 茨城 にんじん 北海道 きゃべつ 長野 パセリ 千葉 梨 長野 １０月３０日（火）の給食
今日の献立は、ごはん、鮭の南部焼き、大根とひじきのサラダ、 じゃがいもの甘辛煮、牛乳です。 ひじきは、主に３〜５月の芽や茎などが、やわらかい時期に収穫されます。 それを煮たり、蒸したりしたものを乾燥させると干しひじきになります。 私たちが店頭でよく見るひじきはこの状態のものが多いです。 ひじきは、カルシウムをたくさん含んでいます。 骨や歯を健康にする働きがあります。 ご家庭の食卓でも活用することをおすすめします。 ≪３０日の主な食材の産地≫ 大根 千葉 きゅうり 群馬 にんじん 北海道 じゃがいも 北海道 鮭 チリ 学級活動「食べ物の３つの働きを知り、好き嫌いなく食べよう」（３年）
「食育」の授業を行いました。 食べ物が含まれる栄養や働きにより 赤・黄・緑の３つのグループに分けられることを学習し、 給食で使われている食材をもとに、実際にグループ分けする活動を行いました。 学習の最後は、３つのグループについて歌われている、 “えいようのうた”をみんなで歌いました。 朝昼夕全ての食事で、赤・黄・緑の３つのグループを食べるように、 意識してほしいと思います。 １０月２９日（月）の給食
今日の献立は、わかめごはん、鶏のからあげ、こんにゃくサラダ、 卵スープ、牛乳です。 今日は４年生のリクエスト献立でした。 わかめごはんと卵スープが、特にリクエストの票が多かったです。 今日はほとんどのクラスが完食でした。 ≪２９日の主な食材の産地≫ しょうが 高知 きゅうり 群馬 にんじん 北海道 もやし 栃木 玉ねぎ 北海道 トマト 茨城 パセリ 千葉 １０月２６日（金）の給食
今日の献立は、みそ煮込みうどん、野菜のごまだれかけ、 もちもちじゃがいも、りんご、牛乳です。 今日のりんごは長野県でとれた「紅玉」という品種のものです。 独特な酸味があるのが特徴です。 加熱調理に向いていて、お菓子作りにもよく使われる品種です。 今日のみそ煮込みうどんに入っていた小松菜は世田谷区でとれたものです。 地域でとれた新鮮な野菜です。 ≪２６日の主な食材の産地≫ 大根 千葉 ごぼう 埼玉 にんじん 北海道 里芋 埼玉 白菜 長野 ほうれん草 茨城 もやし 栃木 じゃがいも 北海道 ねぎ 青森 りんご 長野 １０月２５日（木）の給食
今日の献立は、秋の香りごはん、焼きししゃも、けんちん汁、牛乳です。 「秋の香りごはん」には、くり、さつまいも、しめじ、しいたけなど、 秋が旬の食べ物がたくさん入っています。 また、「けんちん汁」もおいしい季節になりました。 けんちん汁に入れた具の一つ、里芋も秋が旬の食べ物です。 今食べることがおいしい「秋の味覚」がたくさんの給食となりました。 ≪２５日の主な食材の産地≫ さつまいも 茨城 にんじん 北海道 しめじ 長野 ごぼう 埼玉 大根 千葉 里芋 埼玉 ねぎ 秋田 ししゃも 北欧 １０月２４日（水）の給食
今日の献立は、ゆかりごはん、きゃべつたっぷりメンチカツ、 白菜中華あえ、粉ふきいも、牛乳です。 明日は、いよいよ６年生の連合運動会です。 給食でも６年生を応援してメンチカツをだします。 競争相手に勝てるように、一人一人が自分に勝てるように、 メンチ“勝つ”です。 きゃべつたっぷりメンチカツには、名前の通りきゃべつがたくさん 入っています。そのため、よりジューシーな仕上がりになっています。 よくかんで食べましょう。 ≪２４日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 きゃべつ 長野 白菜 長野 もやし 栃木 チンゲン菜 茨城 じゃがいも 北海道 １０月２３日（火）の給食
今日の献立は、二色サンド、ベーコンと野菜のスープ煮、 ポテト入りフレンチサラダ、牛乳です。 今日の二色サンドは 一つが、イチゴジャムをぬってサンドしたもの、 もう一つは、黒砂糖パンにバターをぬり、チーズをサンドして焼いたものです。 今日は、どのクラスも良く食べており、 ほとんどの食缶がきれいに空になっていました。 ≪２２日の主な食材の産地≫ にんじん 北海道 玉ねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 キャベツ 長野 もやし 栃木 小松菜 東京 きゅうり 群馬 １０月２２日（月）の給食
今日の献立は、麻婆丼、わかめスープ、牛乳です。 中華料理は、地域によって大きく４つに分かれています。 東の上海料理、西の四川料理、北の北京料理、南の広東料理です。 麻婆豆腐は四川料理のひとつです。 四川料理は、唐辛子やねぎを使った、ピリッとした辛い味が特徴です。 今日は、ごはんの上にかけて食べる「麻婆丼」です。 今日のわかめスープに入っている小松菜は世田谷区でとれたものです。 ≪２２日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 しょうが 高知 ねぎ 秋田 にんじん 北海道 小松菜 東京 たけのこ 九州 １０月１９日（金）の給食
今日の献立は、皿うどん、きゅうりの中華味、梨のシュワシュワポンチ、 牛乳です。 毎月１９日は食育の日です。 今日は、長崎県の郷土料理“皿うどん”を紹介します。 皿うどんは、油で揚げた麺を皿に盛り、 肉や魚介、野菜などで作ったあんをかけたものです。 長崎県の郷土料理では、ちゃんぽん麺も有名です。 このちゃんぽん麺を配達しやすいようにと、 汁を少なくして、とろみをつけたことが皿うどんの始まりといわれています。 梨のシュワシュワポンチは新メニューです。 今が旬の梨が入り、シロップはサイダーで少しシュワシュワとしています。 ≪１９日の主な食材の産地≫ にんじん 北海道 キャベツ 長野 ねぎ 青森 チンゲン菜 茨城 きゅうり 群馬 なし 栃木 うずらの卵 愛知・静岡 |
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平成２３年度 学校関係者評価委員会 報告書