２月２６日（水）の給食
今日の献立は、スープチャーハン、めかぶサラダ、フルーツヨーグルト、 牛乳です。 めかぶとは、わかめの根元近くのひだのことです。 食物繊維の一種である“フコダイン”と“アルギン酸”という成分によって、 めかぶ特有のぬるぬる感がでてきます。 今日はサラダに入れてあえました。 今日のチャーハンは寒い日に体が温まるように、 スープをかけて食べる、スープチャーハンです。 ≪２６日の主な食材の産地≫ しょうが 埼玉 にんじん 千葉 ねぎ 茨城 赤ピーマン 高知 ピーマン 茨城 万能ねぎ 宮城 キャベツ 愛知 もやし 栃木 きゅうり 群馬 ２月２５日（火）の給食
今日の献立は、ゆかりごはん、焼きほっけ、大根とひじきのサラダ、 うずら豆、牛乳です。 ほっけは、冬が旬の魚です。 日本でほっけは北海道を中心に獲れるので、北方のことを“ホッケ”とも 呼ぶことが名前の由来とされています。 ほっけは北国の魚なので、 開いて干物で出回ることが多いです。 今日は、しょうゆにつけた切り身を焼いて食べます。 ≪２５日の主な食材の産地≫ 大根 神奈川 きゅうり 群馬 にんじん 千葉 ひじき 済州島 ほっけ アメリカ ２月２４日（月）の給食
ランチ☆つうしん
今日の献立は、アップルトースト、ビーンズシチュー、 野菜のイタリアンドレッシングかけ、牛乳です。 アップルトーストは、砂糖とシナモンに漬けたりんごを マーガリンをぬったパンにのせて焼いています。 「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるように、 りんごは栄養価が高く、様々な効果が期待できます。 ≪２４日の主な食材の産地≫ りんご 青森 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 じゃがいも 北海道 パセリ 静岡 キャベツ 愛知 きゅうり 群馬 白いんげん 北海道 ※本日は、都合により写真がありません。 ２月２１日（金）の給食
今日の献立は、高野豆腐のそぼろ丼、チゲ汁、いちご、牛乳です。 チゲ汁にはキムチが入っています。 キムチ作りに欠かせない唐辛子には、“カプサイシン”という 辛味成分が含まれます。 カプサイシンは血行を促進し、体を温める効果があります。 寒い冬を、食事や運動で元気に乗り切りましょう。 ≪２１日の主な食材の産地≫ しょうが 埼玉 にんじん 千葉 いんげん 沖縄 ごぼう 青森 大根 神奈川 里いも 愛媛 ねぎ 茨城 いちご 福岡 ２月２０日（木）の給食
今日の献立は、ちゃんこうどん、きゅうりのひとしお、さつまいも入り蒸しパン、 牛乳です。 今日の蒸しパンにはさつまいもが入っています。 さつまいもは、ビタミンＣが多く、１本で１日に必要な量の約半分をとることができます。 また、食物繊維も豊富に含まれているため、腸の働きを活発にし、大腸の健康を保ってくれます。 ≪２０日の主な食材の産地≫ 大根 神奈川 にんじん 千葉 白菜 群馬 ねぎ 茨城 小松菜 埼玉 さつまいも 千葉 きゅうり 群馬 ２月１９日（水）の給食
今日の献立は、鯛めし、じゃこ天入りおでん、ほうれん草のりあえ、 いよかん、牛乳です。 毎月１９日は食育の日です。 今日は、愛媛県の郷土料理の鯛めしとじゃこ天を紹介します。 愛媛県は潮の流れから、鯛などの好漁場として知られています。 瀬戸内海に面した松山市や今治市周辺では、 鯛を一匹丸ごと釜に入れて炊く、鯛めしが伝わっています。 炊きあがったら鯛の身をほぐし、ご飯に混ぜて食べます。 魚が豊富にとれる宇和島市などでは、魚の加工品作りが盛んです。 代表的なものに、ホタルジャコなどの魚をすり身にして揚げた じゃこ天があります。 揚げたてをそのまま食べてもおいしく、 おでんの具などに使われることもあります。 最後に、いよかんは愛媛県でよくとれる今が旬の果物です。 今日の鯛、じゃこ天、いよかんは愛媛県からきたものです。 ≪１９日の主な食材の産地≫ ごぼう 青森 大根 神奈川 里芋 愛媛 ほうれん草 千葉 にんじん 千葉 もやし 栃木 鯛 愛媛 いよかん 愛媛 ２月１８日（火）の給食
今日の献立は、磯おこわ、なめこ汁、ししゃもから揚げ、りんご、牛乳です。 今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。 よくかんで食べると、よいことがたくさんあります。 よくかんで食べると、唾液がよく出るため、むし歯の予防になります。 ゆっくり食べることになるため、肥満予防になります。 食べ物が小さくなるため、胃腸の消化を助けます。 他にもよいことは様々です。 よくかんで食べましょう。 ≪２９日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 いんげん 沖縄 大根 神奈川 なめこ 山形 ねぎ 茨城 ひじき 済州島 こんぶ 岩手 ししゃも ノルウェー ２月１７日（月）の給食
今日の献立は、ドライカレーとナン、豆サラダ、ぶどうゼリー、牛乳です。 今日はドライカレーをナンにつけて食べます。 ナンはインドのパンのようなものです。 小麦粉を砂糖や塩とこねて作られています。 インドでは、カレーはごはんと一緒に食べられるほか、ナンと一緒にもよく食べられています。 ≪１７日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 ピーマン 茨城 パセリ 静岡 キャベツ 愛知 きゅうり 群馬 ひよこ豆 アメリカ いんげん豆 北海道 ２月１４日（金）の給食
ランチ☆つうしん
今日の給食は、ナポリタンスパゲティ、かぶと水菜のスープ、ブラウニー、牛乳です。 かぶには様々な品種があり、その数は８０種類ほどといわれています。 日本のかぶには東洋型と西洋型があります。 西日本で育つ東洋型は、葉や茎に毛があり、全体的にごついかぶが多いようです。 東日本で育つ西洋型は、それに比べるとつるつるしています。 東京に住む私たちがよく食べるかぶは西洋型ですね。 今日はスープに入れました。 ≪１４日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 ピーマン 宮崎 じゃがいも 北海道 かぶ 千葉 水菜 群馬 えび インドネシア 都合により写真がありません。 ２月１３日（木）の給食
今日の献立は、わかめごはん、鶏肉のチーズ焼き、こんにゃくサラダ、 タラモあえ、牛乳です。 日本に鶏が入ってきたのは、今から２３００年程前のことで、 当時は食用ではなかったそうです。 あの高らかな鳴き声とともに太陽を呼び覚ます聖鳥として 神聖視されていたそうです。 今では、和洋中のどんな料理にも合う肉として、 私たちの食卓にたくさん登場します。 今日はチーズをのせたチーズ焼きです。 ≪１３日の主な食材の産地≫ しょうが 埼玉 きゅうり 群馬 にんじん 千葉 もやし 栃木 玉ねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 パセリ 静岡 ２月１２日（水）の給食
今日の献立は、豆入りひじきごはん、かぼちゃだんごのバター焼き、 豚汁、デコポン、牛乳です。 かぼちゃの栄養価の高さは野菜の中でトップクラスです。 カロテン、カリウム、カルシウム、鉄などが含まれ、 中でも豊富なのがカロテンです。 肌や粘膜、目を丈夫にし、免疫を高めます。 今日は、かぼちゃをつぶしてバターと混ぜ、だんごにして焼きました。 ≪１２日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 ごぼう 青森 さやいんげん 沖縄 かぼちゃ 沖縄 大根 神奈川 じゃがいも 北海道 ねぎ 茨城 大豆 北海道 ２月１０日（月）の給食
今日の献立は、ごはん、ぶり大根、かきたま汁、ネーブル、牛乳です。 ぶりは冬が旬の魚です。 ぶりは、たんぱく質と脂質を多く含んでいます。 特に、脂質にはＤＨＡやＥＰＡを含み動脈硬化の予防や、脳の働きを活発にする効果があります。 また、血合い肉は鉄をたくさん含んでいるので、貧血予防にもなります。 ≪１０日の主な食材の産地≫ 大根 神奈川 しょうが 埼玉 にんじん 千葉 ねぎ 千葉 小松菜 東京 ぶり 鹿児島 ネーブル 愛媛 ２月５日（水）〜７日（金）の給食
ランチ☆つうしん
食材の産地情報のみ、掲載いたします。 ≪５日の献立≫ ガーリックトースト、ミネストローネ、キャベツサラダ、牛乳 ≪５日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 セロリ 愛知 じゃがいも 北海道 かぶ 千葉 トマト 愛知 キャベツ 愛知 ≪６日の献立≫ ごはん、魚のみそマヨネーズ焼き、野菜のごまだれかけ、さといものそぼろ煮、牛乳 ≪６日の主な食材の産地≫ ほうれん草 千葉 にんじん 千葉 もやし 栃木 里いも 愛媛 さやいんげん 沖縄 さけ チリ ≪７日の献立≫ 中丸ラーメン、野菜の中華風味、ツナとポテトのパリッと揚げ、ポンカン、牛乳 ≪７日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 玉ねぎ 北海道 白菜 群馬 もやし 栃木 ねぎ 千葉 にんにく 青森 しょうが 埼玉 キャベツ 愛知 きゅうり 群馬 じゃがいも 北海道 しそ 愛知 ポンカン 愛媛 ２月４日（火）の給食
今日の献立は、ごはん、麻婆豆腐、ナムル、天草オレンジ、牛乳です。 ２月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。 よくかむことによって起こる良いことはたくさんあります。 例えば、食べすぎを予防してくれたり、あごの刺激によって頭の働きがよくなったりします。 飲み込む前に、あと５回かむよう、ご家庭でも心がけましょう。 ≪４日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 しょうが 埼玉 ねぎ 千葉 にんじん 千葉 もやし 栃木 小松菜 埼玉 天草オレンジ 徳島 ２月３日（月）の給食
今日の献立は、セルフ☆恵方巻、いわしのつみれ汁、多度豆、牛乳です。 今日は節分です。 節分には「魔滅（まめつ）」という縁起担ぎから、豆まきをします。 また、豆まきのあとは、新年を迎えて「年取り」ということから、自分の年齢に１を加えた数の豆を食べます。 節分の日には、いわしの頭とひいらぎの葉で作った「焼嗅がし」を玄関に飾ります。 いわしの頭は匂いがきついため、鬼が逃げていくといわれています。 また、その年の恵方を向いて巻きずしをまるかぶりするという風習が、全国的に広がってきています。 恵方巻を食べる時は運が逃げないように、黙って食べるそうです。 今年の恵方は東北東です。 ≪３日の主な食材の産地≫ にんじん 千葉 きゅうり 栃木 大根 神奈川 ごぼう 青森 白菜 群馬 もやし 栃木 ねぎ 茨城 大豆 北海道 今月の米の産地は新潟です。 １月３１日（金）の給食
今日の献立は、雑穀ごはん、さばの七味焼き、塩もみ野菜、じゃがいもの甘辛煮、牛乳です。 雑穀ごはんには、米、大麦、あわ、きびが入っています。 あわ、きびは、黄色い小さいつぶつぶしたものです。 どちらもうるち種、もち種と２種類に分かれます。 粘りのあるもち種は、粉にしてもちやだんごに使います。 昔話のもも太郎にでてくるきび団子は、きっともちきびを使って作ったものでしょうか。 今日の給食のあわときびももち種です。 今日のねぎ、にんじんはせたがや育ちです。 ≪３１日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 しょうが 高知 キャベツ 愛知 きゅうり 群馬 じゃがいも 鹿児島 ねぎ 東京 にんじん 東京 米 北海道 １月３０日（木）の給食
今日の献立は、ピロシキ、ボルシチ、みかん、牛乳です。 今日はロシアの料理を紹介します。 広い平原がどこまでも続く、寒さの厳しいロシアには、あたたかい料理がたくさんあります。 ボルシチはロシアの代表的なスープのひとつです。 日本のみそ汁のように、地方や家庭によって、中に入れる具は少しずつ違います。 ボルシチには、“ビーツ”という野菜が欠かせません。 ビーツを入れることによって、ボルシチは赤い色をしたスープになります。 さらに本場では、サワークリームをのせていただきます。 今日はビーツを少しだけ入れました。 ピロシキは、小麦粉を練った生地で、肉や魚、野菜、卵等を包んだものです。 油で揚げたり、焼いたりして作ります。 ロシアの町かどには、ピロシキを売る店があるそうです。 ≪３０日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 しょうが 高知 玉ねぎ 北海道 セロリ 静岡 にんじん 千葉 じゃがいも 鹿児島 キャベツ 愛知 ビーツ 長野 みかん 香川 １月２９日（水）の給食
今日の献立は、トルティーヤ、チリコンカン、コーンサラダ、ポンカン、牛乳です。 今日はメキシコの料理を紹介します。 メキシコの食生活の基盤は、とうもろこし、唐辛子、豆と言われています。 これらは何千年も前から作られていたそうです。 また、メキシコでは昔から小麦よりもとうもろこしの方がたくさんとれました。 そのため、とうもろこしの粉を使った食べ物が作られてきました。 その代表的なものが“トルティーヤ”です。 （給食では、小麦粉で作られたトルティーヤです。） トルティーヤは唐辛子入りのソースをつけて食べたり、野菜やチーズなど、いろいろな具を包んで食べたりします。 今日は、チリコンカンを包んで食べます。 ≪２９日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 しょうが 高知 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 じゃがいも 鹿児島 セロリ 静岡 ピーマン 宮崎 赤ピーマン 高知 キャベツ 愛知 ポンカン 愛媛 大豆 北海道 ひよこ豆 アメリカ １月２８日（火）の給食
今日の献立は、ごはん、テジプルコギ、トック入りピリ辛スープ、ネーブル、牛乳です。 今日は韓国の料理を紹介します。 プルコギは、韓国の店や家庭でよく作られる料理です。 “プル”は火、“コギ”は肉を意味しています。 薄切りの牛肉をたれにつけてやくプルコギは、甘辛い醤油味の焼き肉のようなものです。 豚肉を使うものをテジプルコギといいます。 トックは韓国の伝統のもちで、うるち米から作られます。 今日はスープに入れました。 ≪２８日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 大豆もやし 栃木 りんご 青森 しょうが 高知 にんにく 青森 にら 栃木 もやし 栃木 白菜 東京 ねぎ 東京 小松菜 東京 ネーブル 和歌山 米 新潟 １月２７日（月）の給食
今日の献立は、パエリア、ソパ・デ・アホ、ビーンズサラダです。 今日はスペインの料理を紹介します。 ぺエリアは「パエリェラ」とよばれる、両側にとってがついた大きな鍋で作られます。 たっぷりの具を炒めて米と一緒に炊き上げる料理です。 具材は作られる地方によって様々で、魚介類をふんだんに使ったものや、野菜だけのもの、海の幸や山の幸を混ぜ合わせたものなどがあります。 また、パエリアにはサフランというスパイスが欠かせません。 パエリアの鮮やかな黄色の正体はこのサフランの色です。 ソパ・デ・アホはにんにく風味のたまごスープで、、スペイン語で“アホ”はにんにく、“ソパ”はスープを意味します。 今日のにんじんとねぎはせたがや育ちです。 ≪２７日の主な食材の産地≫ にんにく 青森 玉ねぎ 北海道 トマト 熊本 赤ピーマン 高知 ピーマン 鹿児島 にんにく 青森 きゅうり 宮崎 にんじん 東京 小松菜 東京 いか インド えび インドネシア 米 秋田 ひよこ豆 アメリカ いんげん豆 北海道 |
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平成２５年度 重点目標の具現化のための方策