【 メ ニ ュ ー 】

・ハヤシライス　　・じゃがコーンサラダ
・りんご


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　パセリ：千葉　　にんにく：青森　　生姜：高知
玉ねぎ：北海道　　豚肩ロース：青森　　人参：千葉　　鶏ガラ：国産
マッシュルーム缶：インドネシア産　　粉チーズ：ニュージーランド産
じゃが芋：北海道　　きゅうり：群馬　　キャベツ：愛知
ホールコーン：アメリカ産　　レモン：愛媛　　りんご：青森


【 今日 の 一言 】

　今日は９月以来の登場となるハヤシライスです。前回作ったとき、「中学生向きの味にするにはまだまだ改良が必要」と感じ、今回２回目のチャレンジとなりました。前回よりも水の量を減らし、その分トマトジュースを加え、ご飯には彩り豊かなパセリを入れました。別の料理のときに、パセリと米を一緒に炊いたらパセリが灰色に変わってしまう残念な結果になったので、今回はパセリは別で茹でてから、炊けたご飯に混ぜることにしました。
　また、ハヤシルウはトマトの酸味がとび、甘味とコク、野菜の旨味が出るように調理してもらいました。ハヤシライスには大量の玉ねぎを使います。それらをアメ色になるまでていねいに炒めていき、釜に張り付いた玉ねぎは赤ワインをかけて一気に高温にする（「フランベ」と同じ要領）ことで焦げる前に剥がしました。このしっかり火の通った部分が、さらなる旨味のもととなります。その後も、人参・マッシュルーム・鶏ガラスープ・ケチャップ・トマトジュースを加えていき、トマトの酸味がとぶように煮込んでいきます。給食もただ単に決められた順番で材料、調味料を入れるわけではなく、食材の炒め方、塩の入れるタイミング、一度に全部入れるか分けて入れるか、煮込む時間、ルウの混ぜ方など、日々、調理員さんの経験と努力で培われたテクニックを駆使してもらっています。おかげで今回のハヤシライスは、前回よりも味がはっきりとして、納得のいく仕上がりになりました。ありがとうございます！

　じゃがコーンサラダは、人参・きゅうり・キャベツ・コーンのサラダにじゃが芋が入った感じです。ポテトサラダではなく、じゃが芋そのものの形、味が残っています。しかし、事前に適度な大きさに切って、柔らかく蒸してもらったので、他の野菜と一緒に美味しく食べることができます。おろしニンニクとレモン汁、マヨネーズの入ったドレッシングもよく合います。前回よりも醤油の量を少し増やしたのですが、それもドレッシングの味のバランスがさらによくなった気がします。

　３年生のお休みが多かったのと、２年生もところどろこお休みがありましたが、それでも残菜は少なかったです。配膳・おかわりのやり方をクラスごとで工夫してもらっている先生・生徒たちと、調理員さんのおかげで、今日もたくさん食べてもらえました。

決勝戦も見応えがありました。

優勝チームは、3月に行われる区大会に砧中代表として出場します。

PTA広報「砧の音」にも掲載されますのでお楽しみに。(副校長)

2回戦が始まりました。

実力は拮抗していますね。(副校長)

見学者が場外戦をしていますね。

　

百人一首大会が始まりました。

緊張感がランチルームを包んでいます。(副校長)

3学期の学芸発表会・展示部門の準備が始まりました。

展示発表は6日からの予定です。(副校長)

いつもより早い下校です。

午後の時間を有効に使ってくださいね。(副校長)

今日から2月がスタートしました。
今年度も残り少なくなってきましたね。
2月の掲示は
心についてです。
見方を変えるとピンチをチャンスに変えることができます。
気持ちが沈んだ時は
ポジティブな見方に変えることができると
毎日が楽しくなるかもしれません。
悩んだ時は周りの人に相談するのも一つの手段ですよ♪

2月の掲示物も生徒の皆さんがお手伝いしてくれました。
いつもありがとう。

保健室

2年生　家庭科
前回、豚肉の生姜焼きを作った2年生。
次のメニューは、きのこ汁と昆布と鰹節の佃煮です。

苦手な食材にも挑戦できるといいですね。(副校長)

おはようございます。

早いもので、2月になりました。
日数も少ないことから2月はにげる
と言われていますね。

昨日、新聞のコラムでその短い2月だからこそ、この2月に何か決めて実行するようにしているというものを読みました。

2月に何かひとつ自分の成長に繋がることが始められるといいと思いました。

今日は、3年ぶりの百人一首大会があります。
一般生徒の下校は13:40
百人一首大会参加者と応援者は15:40頃
部活動は16:00の下校となります。(副校長)