【 メ ニ ュ ー 】

・タコライス　　・もずくスープ
・冷凍みかん


【 産 地 】

にんにく：青森　　玉ねぎ：群馬　　人参：千葉
キャベツ：群馬　　えのき：長野　　ねぎ：茨城
ダイスチーズ：オーストラリア・ニュージーランド原料
油揚げ：カナダ・アメリカ原料　　大豆：北海道　　ホールコーン：アメリカ産
豆腐：愛知・佐賀　　もずく：沖縄　　ダイストマト：イタリア産
豚ひき肉：北海道　　豚レバーミンチ：国産　　冷凍みかん：香川
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　米：山形（つや姫）


【 今日 の 一言 】

　タコライスとは、メキシコ料理「タコス」の具をご飯にかけて、キャベツなどの野菜やチーズを添えて食べる沖縄県発祥の料理です。沖縄県ではタコライス専門のお店も存在し、また学校給食にも出てくるそうです。
　砧中の給食のタコライスは、ご飯に茹でて冷やしたキャベツを添えて、上からミートソースをかけます。ミートソースの中に、５ミリ角のダイスチーズが入っており、粉チーズよりも強いチーズの味を感じます。ご飯とミートソースの安定した美味しさと、時々感じるキャベツとチーズの味で、飽きの来ない美味しさに仕上がりました！
　もずくスープは、人参、えのき、たけのこと油揚げ、豆腐、ねぎ、そして沖縄県産のもずくを使用しています。味付けは塩、薄口しょうゆで、最後に白ごまとごま油を加えています。もずくのつるっとした喉越しが気持ちいい、すっきりした味わいのスープです。
　この日は試験最終日、そして気温もとても暑かったので、沖縄メニューにぴったりの日となりました。タコライスは初めて出たようで、先生も生徒たちも興味津々の様子でした。それもあって、残菜も少なかったです。冷凍みかんもよく食べてくれていました。残念ながらスープが残菜率２０％と、多く残ってしまいましたが、この暑さのしわ寄せが、スープにいってしまったったように思います。
　中学生には特有の身体的、精神的な疲労もあると思うので、毎日積極的に全ての料理を食べるというのも、現実的には難しいのかもしれません。残りやすいスープは全体量を減らし、代わりにご飯やご飯にかける物を増やすと、生徒たちも栄養を取りやすいのではと思います。今後は長い時間をかけて、１つ１つのレシピを調整していくつもりです。