【 メ ニ ュ ー 】

・カツカレー　　・手作り福神漬け
・いちご


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚ひき肉・ひれ肉・玉ねぎ・じゃが芋：北海道
豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産　　人参：千葉
レンズ豆：アメリカ産　　チャツネ：タイ産マンゴー
粉チーズ：ニュージーランド原料
大根：神奈川　　きゅうり・いちご：群馬
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　今日はカツカレーです！３月給食リクエストで、主食の中でダントツ１位を獲得した人気メニューです！
　カツは豚ヒレ肉を使っています。給食の基準では、肉の摂取量の制限が厳しいので、お店のカツカレーのように大きなロース肉を使うといったことはできません。しかし、なるべく大きめに見せるために、お肉屋さんには豚ヒレ肉を「薄く広めに切ってもらう」ようお願いしました。薄いので食べやすく、ボリュームも控えめです。そのため、他の料理と合わせて食べやすいので、栄養バランスもとれる！学校給食に適したカツカレーです。
　カレーは、これまでよりも「豚レバーミンチ」の使用量を少なくしました。その代わり、鉄分豊富なレンズ豆を新たに加えています。見た目が赤くて小さく、味の主張も少ない豆なので、昨日のクリームシチュー同様、料理に違和感なく溶け込んでくれました。じゃが芋も柔らかくてなめらかな歯触り！この煮込み加減が最高です！具とルウの両方に混ぜたカレー粉の量のバランスもちょうどいい！これにケチャップ・マンゴーチャツネの甘さと粉チーズのコクが加わって、とても美味しいカレーになっています。ご飯とカツとカレー、どうぞ自分で好きなように組み合わせ食べ進めてください！

　手作り福神漬けにはさわやかな香りをもつ生姜汁と、酢・醤油・砂糖による味付けがされています。この料理は、強い味のカレーとの相性がバツグンです！
　いちごも、水洗い、ヘタを切る作業の最中から、甘い香りがただよってくるほど、新鮮で良い物が届きました。大きさも立派なので、１人２個ずつでも十分な存在感です。

　しかし、最近野菜のおかずと牛乳の残りが増えてきています。休みの多かった２月と比べても増えてきているので、少し心配です。年度末で忙しく、疲れがたまる時期は、食べる物もつい好きな物や、味を優先して選んでしまいがちです。ですが、野菜も牛乳も成長のためには欠かすことのできない大切な栄養を含んでいます。
　今日は、そのことについて書いた手紙を配りました。おそらく、今日か明日の給食で、各クラスの給食委員さん・先生たちが呼びかけてくれると思います。味や好みだけでなく、自分の体のことを考えて食べられるようになると、将来も安心して生活できるようになりますよ。



栄養士　岩黒