【 メ ニ ュ ー 】

・ジャージャー麺　　・キャンディポテト
・オレンジ（せとか）
　

【 産 地 】

豚ひき肉・玉ねぎ・大豆：北海道　　干し椎茸：岩手
人参：徳島　　豚レバーミンチ・白みそ・鶏ガラ：国産
にんにく：青森　　生姜：高知　　レンズ豆：アメリカ
八丁みそ：三河産（愛知）　　ねぎ・さつま芋：千葉
もやし：栃木　　きゅうり：群馬　　せとか：愛媛


【 今日 の 一言 】

　今日は大人気のジャージャー麺です！暑い季節に合う料理なので、ここ最近は登場していませんでした。３月のリクエスト票も多かったことと、ちょっとずつ暖かくなってきたこともあり、久しぶりの登場です！
　ジャージャー麺のみそダレには、豚ひき肉と野菜・椎茸・大豆のみじん切りが入っています。それらを炒めながら鶏ガラスープ・砂糖・塩・醤油・みりん・白みそ・八丁みそを加えて煮ていきます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ラー油・ごま油を入れれば完成です！また、今回から新たに「レンズ豆」も加えてみました！これまでどおりの「美味しい味」はそのままに、「大豆」と「ひき肉に混ぜてあるレバーミンチ」と合わさって、鉄分の補給に役立ってくれます。まさに、成長著しい中学生のためのジャージャー麺です！
　ただ、ジャージャー麺の問題点は、いつも上にのせる「きゅうり・もやし」が多く残りがちなことです。この野菜のシャキシャキ感が、しっかり目に味付けしたみそダレととてもよく合います！今日こそは、野菜も一緒にバランスよく食べて欲しいです！

　キャンディポテトは今日も美味しかったです。水と砂糖、そしてバターで作ったシロップが最高です！さつま芋が苦手な私でも食べられるので、多くの生徒たちから人気であることも納得です！

　今日のオレンジは「せとか」という品種でした。皮が薄くてむきやすく、甘味も強いのですが、今日のは少し甘味が弱く、酸味が強く感じました。今年の物はまだこれから甘くなるのか？それとも、流通時期が早くも終わりかけなのか？４月から５月にかけて、果物は柑橘系がメインに出回るので、その動向を今後も注視していくつもりです。
　酸味は疲れをとってくれる効果があると聞きます。卒業式に向けて、しっかりと食べてください！
　


栄養士　岩黒