夏休みが終わり、いよいよ２学期がスタート！給食も始まりました！

　最初のメニューは、ジャージャー麺、青のりポテト、冷凍みかんでした。

　青のりポテトは、７１ｋｇもの大量のじゃが芋を使いました。みんなで協力して、ていねいに手作業で切りました。

　麺は、計量しながら天板に盛り付けて、スチームコンベクションオーブンで蒸しています。取り出すときには熱い湯気が出てくるので、火傷しないよう注意して取り出します。

　ジャージャー麺のみそダレも手作りです。ひき肉を炒めたら、みじん切りの玉ねぎを入れて、その後で人参、しいたけ、長ねぎを炒めていき、朝一でとった鶏ガラスープと調味料を加えたら、最後に赤みそと八丁みそを入れていきます。ご家庭の料理や、レストランのシェフの料理と同じように、給食も気持ちを込めて作っています。料理によって、入れる材料の順番や、火加減、具に直接調味料を加えるか、もしくは汁を入れてから調味料を加えるかなどの違いがあります。

　給食は毎日、調理員さんと栄養士、全員が一丸となって協力して作っています。大切に食べてもらえたら嬉しいです！

【 メ ニ ュ ー 】

・ジャージャー麺　　・青のりポテト
・冷凍みかん


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　玉ねぎ：北海道
人参：北海道　　ねぎ：青森　　もやし：栃木
じゃが芋：北海道　　大豆：北海道　　白ごま：パラグアイ産
豚ひき肉・鶏ひき肉：北海道　　豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産
干し椎茸：岩手　　みそ・八丁みそ：国産　　冷凍みかん：香川


【 今日 の 一言 】

　２学期最初の給食は、ジャージャー麺、青のりポテト、冷凍みかんです。夏休みが終わったのは少しさみしく感じるかもしれませんが、学校には給食があります。これからも、給食を楽しみに、元気に登校しましょう！

　ジャージャー麺は、今までは「麺」と「きゅうり」を一緒に混ぜていました。今回は、野菜は別にして茹でて、冷やしており、最後に上に盛り付ける方法に変えました。見た目もいいですし、野菜のシャキシャキ感とみそダレがよく合っていて、こちらの方が美味しく感じました。生徒たちはどう感じたのか、気になるところです。
　
　青のりポテトは、揚げたじゃが芋に塩と青のりをまぶしています。塩は控えめにしてあるので、ぜひたくさん食べて、ビタミンＣなどのじゃが芋の栄養をしっかりとってほしいです！この日は７１ｋｇもの大量のじゃが芋を使いました。もちろん、全部手作業で切りました。

　私たち給食室のメンバーにとっても、１か月ぶりの給食はやはり緊張しましたが、無事に給食をクラスに届けることができて、ひと安心です。残菜が少し多かったことだけが、ちょっと心残りです。