今日は４年生食育授業「味噌づくり」の１回目です。東京農業大学短期大学教授の古庄　律先生と、和歌山県湯浅醤油の新古さんをお迎えして、味噌の歴史や麹、味噌の種類についてのお話をいただきました。
子どもたちは、熱心にメモを取りながら興味をもって聞いていました。３月１日には、東京農業大学で本格的に味噌づくりをはじめます。発酵、熟成は大学で行い、５年生の６月末ごろには味噌ができ上がり自宅に持ち帰ります。東京農業大学の全面的な協力を得ての味噌づくりです。おいしいお味噌のでき上がりを楽しみにしていてください。