昨年度までの、『健康・体力づくり』研究の一環として実施した、東京農業大学の短期大学部との連携が継続・発展しています。キラリ健康『食育』カリキュラムの中で、４年生が味噌作りをしました。今年は、農大教授の舘先生のお世話で、大学の実習室で仕込みをすることができました。古庄先生には、前日に用賀小学校で大豆洗いのご指導をいただきました。


大学の学生さんが早朝から圧力釜で煮ておいてくださった大豆に米麹と塩を混ぜ込んでいきます。