今日、東京農業大学の舘先生、古庄先生、学生さんたちのお世話で、みそこしと袋づめを行いました。
この味噌は、４年生の２月２５日に農大へ行って味噌を仕込んでから４カ月半寝かしておいたものです。仕込んだときは薄茶色だった味噌の色が、赤っぽい茶色に変わって熟成した味噌の香りがしています。
一人当たり５００グラムを計ってビニルの袋に入れて密封します。
今晩は、自分で仕込んだ手前みそのおみそ汁です。
残った味噌は、２学期の給食でおいしく頂きます。
東京農業大学の先生方、学生さんありがとうございました。