６年生の食育の授業は、食品添加物についての学習です。天然のジュースを使っての毛糸の染色や人口着色料での染色を実験しました。また、かまぼこの添加物としてのでんぷんについて、ヨウ素反応の実験をして確かめたりしました。
食品の添加物は、ものによってはとりすぎてはいけないものもありますが、必要なものもあるということを学びました。
東京農業大学短期大学部古庄教授と学生さん方のご指導に感謝いたします。