本日、東京農業大学の古庄先生を講師としてお招きし、２０日（木）の味噌作りに向けて、味噌の作り方や歴史について教えていただきました。

混ぜ合わせた味噌は容器に空気を抜いて詰めること、味噌作りのときに塩を入れて雑菌を繁殖させないなどたくさんのことを学びました。

講師に来ていただいた古庄先生、ありがとうございました。
２０日（木）の味噌作りもよろしくお願いいたします。