味噌づくりが始まってから一時間以上たちました。
その間、真剣につぶしたりこねたりして、力いっぱい味噌玉をつくっていましたから、みんなうっすらと汗をかいています。
最後に、ポリバケツに空気の入らないようにしっかりと押しこんで、丁寧に汚れをとってカビ防止の化粧塩をしました。後はねかして・・・
大学の実習室で仕込みの手伝いをしてくださった先生方や、学生さん方に感謝の心を込めてお礼を言いました。　ありがとうございました。