3/17 ４年生の味噌作り（食育） その2
- 公開日
- 2009/03/17
- 更新日
- 2009/03/17
特色ある活動・取り組み
圧力釜ゆでた大豆に米麹、食塩を混ぜてつぶしていきます。大豆の粒粒がなくなるまで皆で押しつぶします。手でつぶしてのみそづくりは、大変な作業です。
きっと昔の人がつくっていた手前味噌は、こうやって手作りしていたんだろうな・・・
しっかりつぶしたらソフトボール大に丸めてしっかりと空気を抜いて、容器にたたきつけるように入れます。