〇本日の献立〇

磯おこわ　牛乳　菜脯蛋（ツァイプーダン 台湾風卵焼き）　野菜の辛みそドレッシング　くだもの（みかん）

　菜脯蛋は、台湾の家庭料理で、塩漬けして干した大根入りの卵焼きです。日本には、塩漬けの干した大根はないので、切り干し大根を使っています。切り干し大根は、秋から冬にかけて作られる保存ができる食材（乾物）です。収穫された大根を細長く薄く切り、天日で乾かして作ります。寒さが厳しいほど、良い切り干し大根ができるそうです。