〇本日の献立〇

黒米ごはん　牛乳　魚のみそ麹焼き　キャベツの塩こんぶ

　麹とは、何でしょうか。麹は、米や麦、大豆などの穀物にコウジカビを繁殖させたものです。麹は、今回使った塩麹や、みそやしょうゆに使われています。カビは、病気の原因や食べ物を腐らせたりもしますが、色々な食品や、医療にも使われています。