〇主な食材の産地〇
ししゃも（ノルウェー・カナダ）　鶏肉（宮崎）　とうもろこし（北海道）　ごぼう（青森）　だいこん（茨城）　にんじん（徳島）　ねぎ（茨城）　しめじ（長野）　もやし（群馬）　こまつな（東京　江戸川区）　わかめ（三陸）　

　村山かてうどんは、東京都武蔵村山市の郷土料理です。昔から武蔵野台地では、小麦を育てていました。育った小麦でうどんを作り、行事の最後にうどんを食べる風習があったそうです。冷たい麺とかて（具材）を、温かな汁につけて食べるのが特徴です。今日は、かてを汁に混ぜ込んでいます。