１０月３０日（月）

　本日の献立
＊ごはん
＊牛乳
＊豆腐の五目炒め
＊青菜のジャコあえ

　食材産地
＊たけのこ水煮　　鹿児島県　　＊こまつな　　　群馬県
＊にんにく　　　　　青森県　　＊しょうが　　　高知県
＊にんじん　　　　　北海道　　＊しめじ　　　　長野県
＊ねぎ　　　　　　　新潟県　　＊じゃこ　　　　　タイ
＊ぶた肉　　　　　　熊本県　　＊米　　　　　　秋田県

　豆腐はじっくり加熱して、中心温度を測った後に調理します。豆腐の五目炒めも同様に、豆腐をゆでる釜と具を炒める釜に分けて調理します。じゃこのうま味がおいしい青菜のジャコあえを配缶しています。じゃこもしっかり炒り冷ました後に、青菜とあえます。