12月10日(火）〜オリパラ給食ドミニカ共和国〜

本日の給食
＊ドミニカチキンプレート
＊野菜のドレッシング和え
＊果物(ネーブル）
＊牛乳

食材産地
＊にんにく　　青森県　　　＊きゃべつ　　神奈川県
＊たまねぎ　　北海道　　　＊もやし　　　栃木県
＊にんじん　　千葉県　　　＊きゅうり　　宮崎県
＊セロリ　　　山形県　　　＊ベーコン　　千葉県
＊ピーマン　　茨城県　　　＊ネーブル　　和歌山県
＊パセリ　　　千葉県　　　＊じゃがいも　北海道
＊とりにく　　宮崎県

☆今日はオリパラ給食で、ドミニカ共和国の料理『ドミニカチキンプレート』です。ドミニカ共和国の料理は、他のカリブの国々と同様にスペインや先住民、又奴隷として連れてこられたアフリカの食文化が融合したクレオール料理です。「ラ・バンデーラ・ドミニカーナ」とよばれるワンプレート料理は、油と塩で炊いた御飯に肉やアビチュエラという豆のスープ煮を載せた伝統料理で昼のランチによく食べられます。給食室ではみんなが食べやすいように、スパイスを加減しながら調理しました。