今日は『つけ麺』と『ししゃものから揚げ』という、少し変わった組み合わせでした。
以前、センター給食の会議で聞いてみたところ、麺の時はエネルギーが上がらないため簡単な揚げものがつけることが多く、このような組み合わせになってしまうそうです。(作業の流れ、作業人数の都合上、オーブンは使えないため)
２コース分の献立を限られた器具と人数で作っているため、色々と思考錯誤しているようです。(２月５日)


《今日の食材産地》
たまねぎ：北海道　　　　　　にんじん：千葉県　
だいこん：千葉県　　　　　　きゅうり：沖縄、鹿児島県
チンゲンサイ：愛知県　　　　ねぎ：せたがやそだち、千葉県　　　　　　　　　
レタス：埼玉県　　　　　　　キャベツ：埼玉県　　　　　
もやし：神奈川県　　　　　　鶏もも：宮崎県
豚もも：茨城県　　　　　　　ししゃも：ノルウェー