今日のみかんゼリーには、粉ゼラチンと粉寒天が入っています。みなさんは、ゼラチンはと寒天の違いを知っていますか。ゼラチンは、豚や牛などの骨や皮に含まれるコラーゲンというものから作られます。ゼラチンは、常温で溶けるので、ゼラチンで作ったゼリーは口溶けが良いです。一方、寒天は天草などの海草類から作られています。寒天は常温で溶けないので、寒天で作ったゼリーは固い食感になります。（４月１８日）