毎月１９日は食育の日です。スキーシーズンに寄せて、この日にちなんで、新潟県の郷土料理「スキー汁」を作りました。新潟県上越市にある金谷山でオーストラリアの軍人が日本で初めてスキーの術を教えたところと伝えられています。その時食べられていたそうです。豚汁のようにいろいろな具材が入ります。さつま芋が入るのは鹿児島県の人が関わり、さつま芋を加えたからだそうです。体温まる一品です。野菜はスキー板のように切りました。

○麦ごはん
○鮭の塩麹焼き
○スキー汁
○切り干し大根の煮付け
○牛乳