６月１６日（月）　給食食材産地

今日の給食「麦ごはん・牛乳・鮭の味噌マヨネーズ焼き・南瓜の含め煮・ねばねばサラダ」

　今日は初夏を感じる献立を意識しました。夏野菜の南瓜を含め煮に、きゅうりとオクラをサラダにしました。南瓜は大きめに切り、一人一切れにしました。大きな釜で大量に煮るので煮崩れないようたっぷりのだしで煮ました。サラダはオクラとながいも、わかめのねばねばとドレッシングに入れた梅の酸味で、暑く食欲が落ち気味でもつるつるっと食べられます。
　そして今日の味噌マヨネーズ焼きのマヨネーズは、エッグフリー（卵不使用）のものにしました。卵を使わずに、大豆由来の乳化剤を使ってマヨネーズが作られています。味はさほど変わらないですが、児童は気付くのでしょうか？これからクラスをまわるので声をかけてみようと思います。