１月１４日（水）　給食食材産地

今日の給食「ツナポテトースト・牛乳・白菜のクリームスープ・フレンチサラダ」

　今日のトーストは新メニューです。ツナを使ったポテトサラダをパンにぬりトーストしました。ポテトサラダに使っているマヨネーズはエッグフリーという卵不使用のものです。卵の代わりに大豆やりんごから作られています。味はほとんど普通のマヨネーズと変わらず、熱を加えた時に油と分離しにくいという利点もあります。今日のようにパンにぬって焼く場合油が分離してパンにしみてしなっとしてしまうのを防いでくれます。ですから単にアレルギーフリーという目的だけではなく、おいしく作り上げるという目的もあります。