１月２５日（水）　給食食材産地

今日の給食「とうふ飯・ぶりの一味焼き・そく席づけ・牛乳」
（写真は低学年の配食量です）

　今日は群馬県の郷土料理「とうふめし」を作りました。
　とうふめしは、木綿どうふをくずして具として用い、混ぜご飯を作ったものです。
　群馬県利根地方では昔から大豆の生産がさかんで、もめんどうふ作りも行われていました。現在より肉も魚も手に入りにくい時代、大豆製品は貴重なタンパク源として重宝されていました。「とうふめし」はそんな先人の生活の知恵から生まれた料理です。