２月２１日（火）　給食食材産地

今日の給食「豚丼・春菊のかきたま汁・野菜のゆかり和え・牛乳」
（写真は低学年の配食量です）

　春菊は、菊の仲間です。一般的に観賞用の菊は秋に花を咲かせますが、春菊は春に花を咲かせます。そのため、春の菊と書いて、春菊と呼ばれるようになりました。
　一年中見かける春菊ですが、その旬は葉と茎が柔らかい１１月〜２月ごろと言われています。独特の香りとほろ苦さが特徴で、この時期はあくも少ないため、サラダなどでも食べられます。今日はかきたま汁に入れました。独特な香り、味が苦手な子も食べやすくなっています。