〈今日の献立〉
・信田丼
・みそ汁
・野菜の甘酢かけ
・バレンシアオレンジ
・牛乳

　「信田丼」は、“油揚げ”を使って、親子丼のように卵でとじた料理です。他の材料はにんじん、たまねぎ、糸こんにゃく、さやいんげんを使いました。家庭で作るときは、一人分ずつ小鍋で仕立てると、卵がフワッと仕上がります。