〈今日の献立〉
　・麦ごはん
　・かきたま汁
　・とびうおのメンチカツ
　・野菜のゆずこしょう和え
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、鶏卵（青森）、とびうおすり身（石川）、パン粉・生パン粉（東京）、カットわかめ（韓国）、たまねぎ（北海道）、にんじん（千葉）、しょうが（高知）、小松菜・ねぎ（茨城）、もやし（栃木）

　“メンチカツ”というと、豚肉や牛肉のひき肉で作ったものをイメージすると思いますが、今日は“とびうおのすり身”を使って作りました。生地をよく練って、とびうおの弾力が出るようにしました。また、おろししょうがやケチャップ、ソースも生地に加えることで、臭みを消して食べやくなるよう工夫しました。