〈今日の献立〉
　・麦ごはん
　・卵とわかめのスープ
　・麻婆豆腐
　・りんごゼリー
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　米（茨城）、押麦（福井・富山）、豚ひき肉（北海道）、鶏卵（栃木）、豆腐（東京）、カットわかめ（岩手）、白ごま（ナイジェリア・パラグアイ）、粉寒天（南米・地中海）、りんごジュース（青森・長野・秋田）、たけのこ水煮（熊本）、冷凍グリンピース（ニュージーランド）、干しいたけ（九州）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、にんじん・たまねぎ（北海道）、ねぎ（秋田）、えのきたけ（新潟）

　今日は豆腐をたっぷり使った「麻婆豆腐」です。最初ににんにく、しょうが、豆板醤を炒めることで、辛味がきくようにしています。また、仕上がりの豆腐がほどよい柔らかさになるよう、煮込み加減にも注意しました。