今日の給食は、豚肉とごぼうのごはん、牛乳、ゴーヤチャンプル、サーターアンダーギーです。
今日は沖縄を意識した献立です。ゴーヤチャンプルのゴーヤには、ビタミンＣが非常に多く含まれています。その量は、ビタミンＣが多いといわれるキウイよりも多いそうです。ビタミンＣは通常加熱すると壊れやすいのですが、ゴーヤのビタミンＣは炒めても壊れにくいことも知られています。
サーターアンダーギーの作り方は、今月の給食だよりで紹介していますので、ぜひご覧ください。