今日の給食は、ごはん、牛乳、家常豆腐、辣白菜です。
家常豆腐(ジャージャンドウフ)は、中国の全土で食べられる、ポピュラーな豆腐料理です。にんにく・しょうがを、炒めてから、豚肉・野菜を炒め、だし汁・砂糖・醤油・酒・みそ・豆板醤で調味してデンプンでとろみをつけます。豆腐・青梗菜をいれて、火が通ったら、最後にごま油をまわし入れて完成です。