今日の給食は、ごはん、ぶりの幽庵焼き、ねぎ塩きんぴら、ささみのスープです。
給食ではいつも昆布や鰹節でだしをとっているのですが、今日のささみのスープは、煮干しでだしをとりました。
写真は、煮干しだしをとっているところです。
沸騰すると、煮干しが対流し、まるで泳いでいるようになります。
丁寧にアクをとり、きれいなだしがとれました。
いつもとスープの味が違うことに気がついた子はいたでしょうか。