今日の給食はあげパン、ポルシチ、ビーンズサラダ、清美オレンジでした。ボルシチは、ウクライナ発祥のスープ料理で、東ヨーロッパや西アジアでも親しまれています。本来は「ビーツ」という赤い根菜を使い、自然な赤色とさっぱりした酸味が特徴です。今日の給食のボルシチでは、ビーツの代わりに世田谷産の冷凍トマトを使って酸味を出しています。世田谷の食材を生かした、給食ならではの工夫がつまった一品です。