今日の給食は、筑前煮、野菜の塩昆布がけ、清美オレンジでした。今日は、果物がみかんから清美オレンジに変更になりました。

　筑前煮は、福岡県北部・西部を中心に伝わる郷土料理です。ごぼう、にんじん、れんこん、しいたけなどの根菜類と鶏肉を使い、一度油で炒めてから煮る「炒め煮」が特徴です。この調理法によって、具材のうま味が引き出され、煮くずれしにくくなります。