１２月７日（金）、今日の献立は、豆ごはん、魚のみそマヨネーズ焼き、きんぴらごぼう、野菜のゆかりかけ、牛乳です。
　今日のお話は、ごぼうについてです。ごぼうは、根が細くて長い種類と根が太くて短い種類に分けられます。一般家庭で利用されるのは、根が細くて長い「滝野川ごぼう」です。この他に、もっぱら葉を食べるための「白茎ごぼう」と呼ばれるものもあります。野菜として栽培して食用にしているのは日本くらいでしたが、今では、日本向けのごぼうを生産している中国や台湾でも、健康によいということから、食用にされるようになりました。

＜今日の主な食材の産地＞
　　ごぼう　　　　青森県
　　にんじん　　　千葉県
　　きゃべつ　　　愛知県
　　きゅうり　　　埼玉県
　　米　　　　　　中国地方
　　大豆　　　　　北海道
　　青のり　　　　愛媛県
　　鮭　　　　　　チリ