１２月１８日（火）、今日の献立は、ごはん、魚のピリ辛ソースかけ、シャキシャキ野菜、くだもの、牛乳です。
　今日のお話は、にんじんについてＰＡＲＴ３です。３月下旬〜５月上旬は、柔らかく甘みのあるにんじんが出回ります。選び方としては、表面が滑らかで、皮のオレンジ色が濃く、つやのあるものを選びましょう。また、軸の切り口の大きいものは、しんが太くて固いので避けたほうがよいでしょう。ずっしりと重く、みずみずしいものが良品です。生育期間中の凍傷や日焼けによって、表面が黒ずむ場合があるので、茎の付け根まで色がしっかり付いているものを選びましょう。茎の付け根が根のしんにつながっているので、付け根が細いものは甘い証拠です。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんにく　　　青森県
　　しょうが　　　高知県
　　にんじん　　　千葉県
　　だいこん　　　神奈川県
　　れんこん　　　茨城県
　　きゅうり　　　埼玉県
　　米　　　　　　中国地方
　　鯖　　　　　　ノルウェー
　　りんご　　　　青森県
　　みかん　　　　和歌山県