１２月２０日（木）、今日の献立は、子ぎつねごはん、さつま汁、もやしのごま風味、牛乳です。
　今日のお話は、油揚げについてです。油揚げは、薄切りにした豆腐を油で揚げた食品です。江戸時代初期に江戸の町で作られるようになりました。薄揚げと生揚げ（厚揚げ）があり、単に油揚げといった時には薄揚げをさします。油揚げの大きさ、厚みは、豆腐と同じように地域によって差があります。例えば、新潟県の栃尾地域で作られる豆腐の油揚げは、地元では「アブラゲ」とよばれ、標準的なものより厚手で、生揚げと変わらない厚みがあります。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　千葉県
　　ごぼう　　　　青森県
　　だいこん　　　神奈川県
　　さつま芋　　　茨城県
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　もやし　　　　栃木県
　　にら　　　　　高知県
　　米　　　　　　中国地方
　　鶏肉　　　　　岩手県