３月１２日（火）、今日の献立は、スパゲッティきのこソース、じゃがいものハニーサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、じゃがいもの豆知識です。じゃがいものビタミンＣは加熱調理しても壊れにくいので、煮たりゆでたりしても高い栄養価を保ちます。ゆでるときは水からゆでると、ほっくり柔らかく仕上がります。切ってゆでるときは、皮をむいて切った後、水にさらしてあくをぬきます。丸ごとゆでるときは、よく洗ってから皮付きのままゆで、その後に皮をむきます。皮ごとゆでてから皮をむいたほうが、切ってゆでるよりも風味が出ます。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　しめじ　　　　茨城県
　　えのきたけ　　長野県
　　にんじん　　　千葉県
　　パセリ　　　　香川県
　　じゃがいも　　鹿児島県
　　キャベツ　　　神奈川県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　鶏ガラ　　　　茨城県
　　はちみつ　　　アルゼンチン
　　えび　　　　　インドネシア
　　バター　　　　北海道
　　チーズ　　　　オーストラリア