献立は
「ごはん、むろあじバーグ、コーンポテト、おひたし、牛乳」です。

　今日は1日早い「食育の日」でした。今月は八丈島の【むろあじ】を使ったあんかけハンバーグです。地産地消の観点から、同じ東京都の八丈島産の食材を使った新メニューシリーズの一つです。むろあじ２：豚挽肉１の割合ですので、食べやすく且つお魚の味も感じられます。

　八丈島で捕れる「むろあじ」は特に美味しいと言われていて、島では「青むろ」と呼ばれています。島ではお刺身で食べますが、あしが早いため、くさややミンチに加工するものも多いようです。8月から12月が旬で、漁師さんたちが釣ってきた「むろあじ」を、港で婦人部さんたちが手作業で加工したミンチです。


　＊食材産地＊＊＊

　生姜………高知
　にんにく…青森
　玉葱………北海道
　えのき……長野
　じゃが芋…北海道
　もやし……栃木
　小松菜……埼玉
　人参………北海道
　むろあじ…八丈島
　豚肉………茨城
　鶏卵………青森
　米…………新潟