今日の給食は、フレンチトースト、ビーンズシチュー、キャベツサラダ、牛乳です。
ビーンズシチューの中に入っている豆は、白いんげん豆です。
平成２１年の秋に北海道で取れたものです。
大豆は、たんぱく質が多いなど豆の種類によって、栄養価に違いがあります。
豆としての特徴は、黒豆のところに記します。

「お正月によく食べられる黒豆」について・・・
　この豆は大豆の一種です。
黒い色素には、ベーターカロテンが含有され、たんぱく質やビタミンB1が、豊富で糖質や脂肪の代謝を促進し、大豆サポニンにより細胞の活性化のほか利尿作用もあります。
豆類には、銅や亜鉛も含まれ、こどもの骨の成長に大切な役目をはたします。