今日の給食は、そぼろごはん・みそ汁・くだもの・牛乳です。
　鶏挽肉、しょうが、にんじん、たけのこ、干しいたけを煮たものに、さとう、みりん、酒、塩、しょうゆで味付けして、炊いたごはんに混ぜます。そして、最後にいり卵とボイルして小口切りにしたさやいんげんを混ぜます。
　この中に入っているしいたけですが、大分県産原木しいたけの最上のものを使っています。ご家庭で使う場合は、前の晩からしいたけを水を張ったボールなどに入れて冷蔵庫管理をされると、旨みも十分に出て（８０〜９０％）汁ものもおいしくなり、やわらかいしいたけをいただくことができます。
　また、しいたけを買ってきた時に、３〜４時間太陽にあてるだけでもしいたけに含まれているエルゴステリンが、ビタミンＤに変わります。これが、私たちの体に大切な細胞の活性化を促進してくれるのです。給食一口メモでした。