今日の給食は、ピザトースト・ヌードルスープ・くだもの・牛乳です。
学校のピザトーストは、厚切りのパンにソースを塗り、ピーマンと炒めた具をのせます。ソースは、油でにんにく、ベーコン、たまねぎ、マシュルームをかるく炒め、トマトピューレ、トマトケチャップ、こしょう、オレガノ、タバスコをいれています。最後に、シュレッドチーズをたくさんかけて、２３０度Ｃ５〜８分で焼きあげます。
　トマソースの中にはトマトがたくさん使われています。トマトの良いところは、時間がたってもビタミＣが減らないため保存が可能であることです。トマトにはいくつかの種類があります。
１．普通のトマト。
２．フルーツトマト・・粒は普通のトマトより小さいけれど糖度が高く、サラダに最適。
３．青トマト・・完熟する前の若いトマト　漬け物やピクルスに使われています。
４．マイクロミニトマト・・原種に近い改良品。そのまま付け合わせやソースに使われます。糖度が高く美味しいものです。今風の料理に人気です。
　トマトの酸味であるリンゴ酸などには、胃液の分泌促進し、糖質（炭水化物）の消化を助ける働きがあります。そして、体から余分な塩分を排出して血圧を下げる作用もあります。また、トマトに比べて、ミニトマトは栄養価が高く、ベーターカロテンやビタミンＣも２倍以上含まれ、アミノ酸やルチンなどのファイトケミカルも含まれています。
　給食一口メモでした。