今日の給食は、チャーハン・わかめスープ・くだもの（アンデスメロン）・牛乳です。
　子どもたちに昨日、くだものはと？聞かれましたので、メロンと答えましたらとても
喜んでいました。
　チャーハンはお家でもよくつくられると思いますが、具を炒めたところに冷たいごはんを入れると、出来上がりがチャーハン特有のパラッとした仕上がりになりませんね。これは、ごはんに火を入れている間に野菜から水が出てしまうからです。チャーハンは、強火でいっきに仕上げましょう。
　学校では、日本食のスープには昆布、わかめ、かつおぶし、さばぶしなど、旨み成分となるものを使っています。この中には、カルシウムもさることながら、たくさんのヨウ素が、含まれています。海産物に含まれているのでヨウ素は日本国内では、不足することはないと言われていますが、子どもたちには大切な食品なのでお知らせをしておきます。
　*　発育を促進して、エネルギーを高める。（精神活動も活発にする。）
　*　基礎代謝を高める。
　*　余分な体脂肪を燃焼させる。
など、良いことがたくさんあります。ヨウ素は昆布に（４ｃｍ角・１グラム）１５９０マイクログラム含まれています。次に、わかめ、いわし、さば、かつおと含有量が続きます。ヨウ素は１日の必容量は１５０マイクログラムです。小さな昆布１枚で、必要量の１０倍とれるのです。ヨウ素についてお知らせいたしました。とり過ぎも問題と言われますので、上手に利用していきましょう。
　給食一口メモでした。