今日の給食は、わかめごはん・魚の西京焼き（鮭）・じゃがいものそぼろ煮・シャキシャキ野菜・牛乳です。
　今日は、みんなが大好きなわかめごはんです。給食の準備から「いただきます」の挨拶まではにぎやかですが、挨拶後の食事時間は、良く噛んで食べている様子で１０分間はとても静かです。成長期に食べ物を良く噛むことは大きな意味があります。それは、
　１．脳への血流が多くなりますので、記憶を司る脳の海馬を刺激することになる。
　２．良く噛むことで、消化活動が盛んになり血糖値が上がってくる。
　３．いろいろな香り、味、見た目、食感（口触り）などを知り、嗜好範囲が広がる。
　４．良く噛むことで消化酵素も沢山でる。
といった点です。
　これらによって、満腹感を覚え、食べ過ぎを防ぐことができます。さらに、好き嫌いをなくすことに繋がります。そして、食べ物の中に含まれる細菌を減らす（ラクトペルオキシダーゼ）、歯を強くする（スタテリン）といった消化酵素の働きもありがたいことです。その他、神経細胞を増やすホルモンも分泌されるという報告があります。歯のためにも良いことです。
　食事中に良く噛むことと食後の歯磨きをセットですることが来ると、とても良いことですね。給食一口メモでした。