今日の給食は、サッポロラーメン・ラーパーツァイ・牛乳・アップルパイです。
　今日は４年生のリクエスト給食の日です。子どもたちが楽しみにしているアップルパイですが、りんごは紅玉という種類を使い、グラニュー糖・上白糖・レモン汁・シナモンを入れて、朝から給食室で煮たものです。ほど良い甘みと酸味がバターの入ったパイの皮にぴったりで、美味しくできています。りんごにはさわやかな酸味と甘みがありますが、これはリンゴ酸・クエン酸によるものです。　
　　１・・食欲増進作用
　　２・・疲労物質を分解して疲労回復作用
　　３・・炎症を抑えて咳を止める作用
いろいろよいことがありますが、りんごにはほかの食品に含まれるビタミンＣを破壊する酵素を含んでいますので、ジュースなどに利用される場合はビタミンＣの少ないにんじんなどと組み合わせるのがベストです。
　給食一口メモでした。