今日の給食は、たけのこごはん・牛乳・かきたま汁・煮豆です。
　たけのこは、掘りたてのものを学校で糠とタカのつめを入れて茹でて使いました。掘りたてのものはアクが無くて、柔らかく、子どもたちにもきっと満足いただけるものと思います。

　たけのこごはんの中に入る材料をご紹介いたします。（１人分）
ごはん・・米　　　　　７０ｇ
　　　　　水　　　　　８２ｇ
　　　　　酒　　　　　　２ｇ
　　　　　しょうゆ　　　１ｇ
　　　　　塩　　　　０．４ｇ
　　＊　米〜塩までをいっしょに炊き込みます。
　　　　　新たけのこ　３５ｇ
　　　　　にんじん　　　５ｇ
　　　　　油揚げ　　　　５ｇ
　　　　　鶏肉　　　　１０ｇ
　　　　　さとう　　　　１ｇ
　　　　　しょうゆ　　　３ｇ
　　　　　水　　　　　　１ｇ
　　　　　酒　　　　　　１ｇ
　　　　　さやえんどう　５ｇ
　＊　たけのこを下の調味料で煮て、炊いたごはんと混ぜます。
　　　仕上げにボイルしたさやえんどうの千切りをのせます。
　　　　　　　　　　
　春の息吹を感じるたけのこごはんです。日本食は西洋の食事と比べて塩分が多いと言われますが、旨みやコクを出すことによって塩分を控えることができます。だしとなる食材料は良いものを使うようにしています。
　給食一口メモでした。